?

Log in

[sticky post] для "о себе" в профиль ЖЖ

Рада приятному и интересному общению в Инете :)
Read more...Collapse )
п.с.
Автор текстов и фото к рецептам - я, прошу это учесть и не брать их без ссылки на первоисточник.
Давайте уважать друг друга и авторское право :)
promo nina_minina february 17, 2016 16:48 7
Buy for 20 tokens
В этом году я как-то неровно и с большими перерывом рассказываю, а точнее, показываю фоторепортажи про Великорецкий Крестный ход-2015. Сегодня расскажу про его пятый день - 7 июня 2015 года. Мне очень нравится и этот день! Он считается трудным, потому что надо пройти 40 км по довольно-таки сложным…
Котлеты из куриных желудков
Среди разных вариантов котлет из куриных желудков мне больше всего понравился рецепт, в котором желудки очень хорошо измельчают (либо в блендере, либо пару раз через мясорубку). Добавляя в фарш белый хлеб с молоком и лук, получают жидковатое тесто и жарят котлеты по типу оладьев, т.е. выкладывая мясную массу на сковороду ложкой.
Отправляю рецепт на ФМ "Мужская еда. 4й сезон"!
Специи для таких котлет могут быть разными: чеснок, ароматные сухие или свежие травы и перцы. В этот раз ничего не добавляла, так тоже очень вкусно.

Гарнир выбирайте на своё усмотрение, к куриным котлеткам из желудков подходят те же гарниры, что и к обычным котлетам: крупы, макароны, овощи.
про приготовлениеCollapse )

блинчик, блин...))

У кого-то первый блин комом,
а у меня... последний - козлом!))
Вылила остатки блинного теста,
покачала сковородку и вот:

Блины из конопляной муки
Конопляная мука содержит хлорофилл (растительный аналог гемоглобина), клетчатку, белок и жизненно важные микро-и макроэлементы. Это я прочитала с упаковки и решила подобавлять такую интересную и полезную муку в различную выпечку.
Начала с блинчиков. Сразу скажу, что заменить пшеничную муку конопляная не может. При добавлении её в молочно-яичную массу, та не загущалась. Так что тесто для блинов готовьте по любому привычному вам рецепту, а порция конопляной муки - просто полезное дополнение. Поэтому и назван рецепт - блины с конопляной мукой, а не блины из конопляной муки))

С чем подавать такие блины? Это дело вкуса, но скорее всего, все-таки с несладкими дополнениями, например, сметаной. В тему будут начинки из курицы, а предложение про грибы звучит даже несколько юмористично...
про приготовлениеCollapse )

+ ещё один фартук!))

На днях получила ещё один фартук в хозяйство)
С фирменной символикой журнала
"1000 советов кулинару"
приятно)

Салат с курицей, персиками и маком
По моему опыту салаты из куриного мяса с фруктами обычно очень нравятся дамам, хотя и многие мужчины тоже от них не отказываются. Во всяком случае мой супруг не забраковал салат их курицы с персиками и маком! А дочка завернула его в лаваш и тоже с удовольствием съела. Она вообще в последнее время всё любит заворачивать в лаваш и я думаю даже не подсунуть ли ей в нём рыбу?...


Но вернусь к салату. Куриное мясо для него лучше всего подходит сваренное со специями. У меня варились разные части курицы на суп и вот три голени очень сгодились на салат. В качестве специй в бульон была добавлена готовая смесь "карри для курицы", но специи могут быть практически любые на ваш вкус.
Лук для салата нужно замариновать и я покажу простецкий и быстрый способ, но опять же можете замариновать так, как вам больше нравится.
Салат можно приготовить порционным или в общем салатнике, слоёным и нарезкой соломкой, как у меня, или просто перемешанным и нарезанным кубиком.
про приготовлениеCollapse )
Салат французских цыган
Ставший популярным после кулинарной телепередачи салат французских цыган пришелся мне очень по вкусу! Несмотря на то, что использовала просто доступный полутвердый сыр, а не пармезан или сыры с плесенью, которые считаются предпочтительнее для такого салата.
Ананасы для салата могут быть как свежими, так и консервированными, а виноград предпочтительнее зеленый и сорта без косточек. Майонез, если не готовите сами (боясь использования сырых яиц, как я...), то покупайте хорошего качества с жирностью 67% и без каких-то дополнительных вкусовых добавок, т.е. классический провансаль.

Такой фруктовый салат с сыром, заправленный майонезом и с легким чесночным ароматом вполне подходит даже на праздничный стол. У меня в планах подавать его и в качестве самостоятельного блюда, и к мясным или куриным блюдам.
про приготовлениеCollapse )
Кто о чем, а некоторые девочки мечтали о...
таких вот красных (или синих) "черевичках"))

Обувь эта Рита пока ещё не обязательна для занятий,
но очень уж ей хотелось!


А мне мечталось про эллипсоид для кардионагрузок и ходьбе под просмотр телика;))
а вот и он)Collapse )
Сырники...
С них у нас традиционно начинается субботнее утро)
Встаю первая, начинаю их готовить, через несколько минут подтягивается Саша. Рита спускается на кухню самая сонная, но именно из-за неё мы и встаем по-раньше, а точнее, из-за занятий изо...
Чтобы определиться для себя, что такое классические сырники, я посмотрела в сборник рецептур советского общепита. В его технологических картах описывается способ приготовления, неизменный и выверенный состав ингредиентов...

В общепите подается по три сырника на порцию, но в семейном меню некоторые взрослые едоки обычно просят не меньше, чем по пять.
про состав и приготовлениеCollapse )

про торт "Полёт"

Торт «Полет»
На свой ДР Сева заказал мне приготовить именно его.
Саша тоже довольно-таки часто его просит.
Очень прижился у нас домашний вариант «Полета», ведь в большинстве магазинных сливочное масло заменено на спред… Одобренный моими любимыми мужчинами торт отправляю на ФМ "Мужская еда. 4й сезон!"

Думаю в феврале ещё разок или два его повторить, поводы будут!
про приготовлениеCollapse )

Profile

nina_minina
Нина Минина-Россинская
nina_minina_r

Latest Month

February 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728    

Tags

Syndicate

RSS Atom

Powered by LiveJournal.com
Designed by Jamison Wieser