Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

закуска из перепелиных яиц в шампиках

Закуска из перепелиных яиц,
запеченных в шампиках, с соусом "цезарь" и пармезаном


Для приготовления этой закуски выбирайте шампиньоны небольшого размера. Листовой салат подходит практически любого сорта или ассорти. Когда я придумывала вариант этой закуски, то у меня под рукой была заправка для салата "Цезарь" (домашнего приготовления на основе майонеза) и она замечательно подошла к этому блюду ...


яйца перепелиные - 8 штук
шампиньоны - 8 штук
листовой салат - 0,5 вилка
пармезан по вкусу
заправка "Цезарь" - 2 ст. ложки
или майонез

У шампиньонов удалите ножки
и в шляпки вбейте по одному перепелиному яйцу,
запекайте в духовке при 160-180 градусах около 15 минут.
Для заправки пробейте блендером майонез, с соевым и вустерским соусами, измельченным чесноком и каперсами до однородной массы.

Соотношение варианта соуса "Цезарь": 250 мл майонеза,
по 1 ч. ложке соевого и вустреского соусов, 1 зубчик чеснока,
1 ч. ложка мелких каперсов и 2 ч. ложки тертого пармезана.

Шампиньоны запеклись, практически сразу можно оформлять их подачу, остывают они быстро.
Мне они понравились в остывшем виде даже больше, чем в теплом.
На плоское блюдо уложите слой салатных листьев, капните соус.
Разместите запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами,
добавьте тертый или тонко нарезанный пармезан.
Закуска с перепелинными яйцами готова.

Приятного аппетита!
Tags: грибы, яйца
Subscribe

  • кокроки с яблоками

    С к окроками я познакомилась как с удмуртскими пресными пирожками, но так называют ещё и другие изделия (где-то хлебцы, где-то ватрушки...) Удмуртия…

  • Салат из морской капусты с огурцом

    Салат из морской капусты с огурцом Очень быстрый в приготовлении, легкий во всех смыслах, вкусный и полезный салат из морской капусты с огурцом.…

  • салат с нутом, картофелем и грибами

    Салат с нутом, картофелем и грибами Салат из картофеля и нута мне понравится и в теплом, и в холодном виде. Грибы придают дополнительный вкусовой…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author