Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

кекс из... картошки!

Шоколадный картофельный кекс
Для моей семьи, для всех желающих и для конкурса "Праздник урожая".
В моей коллекции выпечки есть варианты сладких морковных, свекольных, кабачковых, тыквенных и даже капустных кексов, осталось дополнить этот список картофелем, что я и сделала :)
Кекс пекла в духовке, а йогурт для него готовила в мультиварке, хотя и кекс тоже можно в мультиварке, просто хотелось наконец опробовать призовую формочку-сердечко ...

манка — 0,5 стак.
мука — 2 стак.
яйца — 4 шт.
йогурт (ванильный со злаковыми хлопьями) — 1 стак.
картофель — 2 шт.
кэроб или какао — 3 ст.л.
растительное масло без запаха — 100 мл
демерара — 2/3 стак.
разрыхлитель — 1 ч.л.
корица — 1 ч.л.
грецкие орехи — 0,5 стак.
Про йогурт.
Мультиварка готовит его из молока и активии (или порции этого же йогурта) по ночам... Нередко каждый стаканчик имеет свою начинку, например, добавляю ваниль.
Один из любимых вариантов - йогурт с ванилью, в который потом добавляю демерару и подсушенные (иногда измельченные) злаковые хлопья).

Пошаговое приготовление на этом сайте.
Взбейте яйца с демерарой, влейте ванильный йогурт со злаками и растительное масло, продолжайте тщательно взбивать, добавьте остальные ингредиенты (манку, муку, кэроб, корицу, разрыхлитель), взбейте, вмешайте орехи. Разлейте тесто по формам.
Выпекайте при 180-200 градусах, время зависит от размеров форм. В такой небольшой как на фото - около получаса, но я не сориентировалась для первого раза, пекла 35-40 минут и немного подгорел верх :(
Приятного чаепития!
Tags: выпечка с овощами, йогурт, картофель, кексы, кэроб
Subscribe

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author