Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Categories:

вкусное утро с кофейным кексом :)

Кофейный кекс с бананом и кофейной глазурью
Для конкурса Люды vkusnoe_utro Всегда вкусное утро!
Когда увидела в ЖЖ http://vkusnoe-utro.livejournal.com/48491.html
рецепт этого очень кофейного кекса с целым бананом внутри, он показался мне очень заманчивым. Испекла, разрезала и ... поджидал меня сюрприз: банан просто разошелся внутри кекса, оставив пустую полость!
Посмеявшись, я просто впихнула в образовавшийся "тоннель" новый банан.
Не знаю, как получится у вас, но имейте этот нюанс ввиду))
п.с.
Это очень вкусный кекс...


мука - 250 г (2 стакана)
разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
сливочное масло или маргарин - 200 г
растворимый кофе - 1 ст. ложка
горячая вода - 2 ст. ложки
сахар или демерара - 100 г
яйца С1 - 4 штуки
банан - 4 штуки

Для глазури / помадки:
растворимый кофе - 2 ч. ложки
горячая вода - 3 ч. ложки
сахарная пудра от 0,5 стакана

Пошагово на сайте.
Сливочный маргарин для выпечки растопите, муку просейте, растворимый кофе залейте горячей водой.
Соедините муку с разрыхлителем, добавьте демерару или сахар, кофе, яйца и масло и тщательно перемешайте.
Затем тесто взбейте.
В одну или в две смазанные формы перелейте тесто и сверху уложите банан, в процессе выпекания он переместится примерно по центру и, возможно, растворится...
Пеките в духовке при 180 градусах около 45 минут, время зависит от размеров формы.
Для глазури или помадки растворите кофе в воде и добавляйте сахарную пубру при помешивании. Консистенция и густота зависит от количества сахарной пудры.
Полейте или намажьте кофейной глазурью остывший кекс. Поместите в полость кекса целый банан...

Приятного чаепития или... кофепития! :)
Tags: выпечка с фруктами, кексы, кофе
Subscribe

  • домики. коллекция

    Моя коллекция домиков в этом году пополнилась ещё двумя экземплярами))

  • (no subject)

    Вчерашняя чудесная прогулка! Зимние тропки, заснеженные сосны и родные зимние пейзажи. Это от моего дома практически в шаговой доступности, любуюсь…

  • ещё про один свитрик

    Отдала дочке свой свитр, который старше её, а выглядит почти как новенький! ))

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author