Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

холодец из свиной рульки в мультиварке

Холодец из свиной рульки в мультиварке
У каждой хозяйки есть свой полюбившийся домочадцами рецепт холодца. Основное отличие холодца от заливного мяса это приготовление блюда на одном бульоне, т.е. без добавления желатина. Это либо классический из говядины, популярный из свиного набора или диетический из птицы, готовое мясо режут или прокручивают в мясорубку, кто-то эффектно оформляет холодец овощами и яйцом, кто-то готовит по-простому и количество бульона тоже в каждом отдельном случае выбирается на свой вкус.
Так или иначе практически любой вариант холодца может быть приготовлен при помощи мультиварки на автоматических режимах "тушение", "томление", "приготовление под давлением" или на
установленных времени и температуре в режиме "мультиповар".

Предлагаю вариант холодца из свиной рульки, он самый любимый в моей семье, а точнее это практически единственный вариант, который ест мой супруг ))

Ингредиенты:
рулька свиная - 1 штука
чеснок, перцы и соль - по вкусу

Пошаговые подробности на сайте.
Свиную рульку тщательно зачистите, промойте и замочите на час в холодную воду. Затем срежьте мясо с кости.
Поместите всё мясо, кость и кожу в чашу мультиварки, добавьте зубчики чеснока и перцы
(тут розовый перец и ягоды можжевельника), посолите. Залейте водой.
Установите на мультиварке подходящий для долгой варки режим. Например, "тушение" 5-6 часов.
В конце приготовления, т.е. в итоге, у вас должен получиться густой, насыщенный липкий бульон.
Липкость проверяется просто пальцами.
Извлеките мясо и кости, а бульон процедите.
Нарежьте мясо ножом или пропустите всё (кроме костей) в мясорубку через насадку с крупными ячейками.
Можно ещё дополнительно добавить чеснока.
Разложите мясо по лоткам и залейте бульоном, в котором оно варилось.
Количество бульона выбирайте по своему вкусу, мои домашние не особо любят эту вкусную желеобразность, поэтому я его вливаю по минимуму, только чтобы мясо "склеилось" ))
Для готовности нужно дать холодцу застыть в холодильнике.
Холодец готов, подавайте его с горчицей, с хреном или с соусами и напитками по вкусу ;)
Приятного аппетита!
Tags: Мультиварка, Русская кухня, закуски, свинина
Subscribe

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author