Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

котлетки из говяжьего фарша с ...

Котлеты из говяжьего фарша
Чтобы котлеты из говядины не потеряли свой специфический вкус, не добавляйте в них свинину. Хотя, котлеты из смешанного фарша (свинина+говядина) очень вкусны! А из одной говядины они несколько жестковаты, то предлагаю взять на заметку вариант говяжьего фарша с добавлением в него сырого картофеля.


говядина мякоть или обрезь – 600 г
сало сырое - 50-100 г
картофель – 1-2 штуки
лук – 1 головка
яйцо – 1 штука
крахмал - 2 ч. ложки
йогурт – 2 ст. ложки
чеснок – 1-3 зубчика
растительное масло для жарки - 1 ст. ложка
перец и другие специи – по вкусу
соль – по вкусу

Пошаговые фотоподробности на сайте.
Мякоть или обрезь говядины и сало порежьте на кусочки, подходящие для загрузки в мясорубку.
Картофель, лук и чеснок очистите и тоже подготовьте для загрузки в мясорубку.
Прокрутите мясные и овощные ингредиенты в мясорубке в фарш.
Добавьте йогурт, яйцо, соль, специи и крахмал.
Перемешайте и сформируйте котлеты.
Жарьте котлеты из говяжьего фарша на сковороде на растительном масле с двух сторон.
Когда котлеты плотно прилегают друг к другу, то можно обойтись при жарке и без крышки.
Гарнир к ним подходит практически любой: крупы, овощи или макаронные изделия.

Приятного аппетита!
Tags: говядина, картофель, фарш
Subscribe

  • Лепешка с курицей и сыром на сковороде

    Такие быстрые, сытные и ароматные лепешки очень вкусны. Сыр в составе теста, начинка из сыра с курицей и какой-нибудь зеленью (или без неё) -…

  • Панцеротти

    Панцеротти (panzerotti) – уменьшенный вариант пиццы кальцоне, но из мягкого пышного теста и жареные на сковороде в масле. Увидела такой…

  • Хачапури в мультиварке с сыром

    Практически традиционные грузинские хачапури можно испечь и в мультиварке. Для приготовления хорошо подходит режим «выпечка», но можно и…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author