Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

котлетки из говяжьего фарша с ...

Котлеты из говяжьего фарша
Чтобы котлеты из говядины не потеряли свой специфический вкус, не добавляйте в них свинину. Хотя, котлеты из смешанного фарша (свинина+говядина) очень вкусны! А из одной говядины они несколько жестковаты, то предлагаю взять на заметку вариант говяжьего фарша с добавлением в него сырого картофеля.


говядина мякоть или обрезь – 600 г
сало сырое - 50-100 г
картофель – 1-2 штуки
лук – 1 головка
яйцо – 1 штука
крахмал - 2 ч. ложки
йогурт – 2 ст. ложки
чеснок – 1-3 зубчика
растительное масло для жарки - 1 ст. ложка
перец и другие специи – по вкусу
соль – по вкусу

Пошаговые фотоподробности на сайте.
Мякоть или обрезь говядины и сало порежьте на кусочки, подходящие для загрузки в мясорубку.
Картофель, лук и чеснок очистите и тоже подготовьте для загрузки в мясорубку.
Прокрутите мясные и овощные ингредиенты в мясорубке в фарш.
Добавьте йогурт, яйцо, соль, специи и крахмал.
Перемешайте и сформируйте котлеты.
Жарьте котлеты из говяжьего фарша на сковороде на растительном масле с двух сторон.
Когда котлеты плотно прилегают друг к другу, то можно обойтись при жарке и без крышки.
Гарнир к ним подходит практически любой: крупы, овощи или макаронные изделия.

Приятного аппетита!
Tags: говядина, картофель, фарш
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Разрыхлитель без глютена

    Разрыхлитель для выпечки приготовить самостоятельно совсем несложно, в том числе и безглютеновый. Понадобится пищевая сода, лимонная кислота в виде…

  • В деревне... как в деревне)

    Это я про то, что у меня дома всегда на стене висит «картина» - коллаж из фотографий родных и близких. В деревенских традициях... как в…

  • Стейк из семги на гриле (на углях)

    Покупаем обычно целую замороженную рыбу и супруг режет её лобзиком на куски для будущих блюд: стейки разной толщины для соления, жарки или…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author