Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

полуфинальное блюдо в конкурсе "Россия готовит дома"

предлагаю познакомиться с интересным вариантом многокомпонентного салата,
который я приготовила на конкурс - полуфинал "Россия готовит дома" (голосование идет...)

в творческом настроении у меня получился салат с креветками и капустой савойской, шампиньонами, авокадо, сельдереем и черри с хорошей ноткой свежего тимьяна. (а надо было ещё свёклу использовать!...)


салат с креветками и савойская капуста в кляре
для салата:
савойская капуста - 2 листа
креветки - 30 штук
шампиньоны - 16 штук
сельдерей - 1/2 стебель
авокадо - 1/2 штуки
чеснок - 2 зубчика
помидоры (черри или другие) - по вкусу
соевый соус - 30 мл
салат листовой - 4 листа
тимьян свежий
семена кунжута - 1/2 ч. ложки
лимон
оливковое масло.

- с веточек тимьяна оборвать листочки, шампиньоны положить в кастрюлю, залить соевым соусом, добавить веточки тимьяна с оборванными листочками и целые веточки тоже по вкусу и залить кипятком, чтобы скрыло, дать постоять минут 15
- листья савойской капусты нашинковать и слегка подвялить на сухой сковороде.
- стебель сельдерея нашинковать поперёк, авокадо очистить и нарезать кубиками.
- очищенные креветки обжарить на оливковом масле с веточками тимьяна и зубчиками чеснока, слегка посолить.
- на плоское большое блюдо выложить листовой салат и савойскую капусту, на них шампиньоны, авокадо, сельдерей, креветки, помидоры, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, посыпать листочками тимьяна и семенами кунжута.

савойская капуста в кляре
савойская капуста - 4 листа
сельдерей - 1/2 стебля
мука рисовая - 0,5 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
мука кунжутная - 1 ч.ложка
карри - 0,5
ледяная вода около 1 стакана

- листья савойской капусты нарезать на полоски шириной около 3 см
- приготовить кляр из всех указанных видов муки (или других…), соли и ледяной воды при помощи веника блендера Браун
- листья савойской капусты и стебли сельдерея обмакивать в кляре и обжарить в масле на раскаленной сковороде с двух сторон до желаемой золотистости корочки.
- положить эти «лепешки» из листьев савойской капусты к салату с креветками.

Tags: морепродукты, овощи
Subscribe

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author