June 22nd, 2013

тарталетки ещё двух видов

Тарталетки из ржаного хлеба с печенью трески
Печень трески - продукт жирный, поэтому я и выбрала ржаной вариант "тарелочек" для её подачи.

Collapse )
Тарталетки с креветками и шампиньонами в терияки

Collapse )
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))

закуска из перепелиных яиц в шампиках

Закуска из перепелиных яиц,
запеченных в шампиках, с соусом "цезарь" и пармезаном


Для приготовления этой закуски выбирайте шампиньоны небольшого размера. Листовой салат подходит практически любого сорта или ассорти. Когда я придумывала вариант этой закуски, то у меня под рукой была заправка для салата "Цезарь" (домашнего приготовления на основе майонеза) и она замечательно подошла к этому блюду ...

Collapse )

жульен/жюльен в тарталетках

Третий рецепт закусок сегодня...
и третьи тарталетки!

Жульен/жюльен в тарталетках

Слово "жульен", а точнее, "жюльен" означает в родном французском языке «способ нарезки овощей тонкой соломкой», а подразумевает нежные свежие июльские овощи, которым при такой нарезке требуется совсем немного времени термообработки для готовности. В нашей советской и российской кулинарии жюльеном стала горячая закуска из грибов, курицы, креветок под каким-либо белым соусом и сыром.
Традиционно, подается это блюдо в небольших кокотницах. Мне больше нравится приготовление и затем подача жюльена в тарталетках, потому что не надо мыть кокотницы, да их пока и нет у меня ...

Collapse )