May 21st, 2014

"мед из одуванчиков"

Варенье из одуванчиков - одуванчиковый мёд
Из нескольких опробованных вариантов варенья из одуванчиков я для себя определила идеальный! Получается практически одуванчиковый мёд.
Выглядит мой лидирующий по вкусу рецепт так: используется только желтая часть цветков, цветки не моются, чтобы сохранить пыльцу и сами цветки в сахаре не варятся, а варится только их отвар и требуется меньшее количество цветков.

Вариант, когда цветки варятся в сахаре тоже вкусный, но потом после отжимания и процеживания часть сахара просто пропадает, оставаясь на жмыхе - отжатых цветках...
Collapse )
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))

салат "Пиковая дама"

Накануне зашел у меня разговор про этот салат...
т.е. под салатом "любовница" про салат "пикова дама" )))
И оказалось, что в ЖЖ я его не показала, почему-то не нашла тут в записях у себя, поэтому добавляю в мае это по-новогоднему оформленное фото салата и надеюсь, что во ФМ "Я жду гостей" он сгодится.

Салат "Пиковая дама" иногда выкладывают в виде карточного знака "пики", но и без такого оригинального оформления он довольно-таки эффектный. Сочетание продуктов: отварной свеклы, яблока, консервированного орурца, чернослива, чеснока и орехов - очень ... яркое и пикантое! Он будет замечен и отмечен на вашем праздничном столе.
При заправке салата "постным майонезом" или оливковым маслом, салат может быть подан и постящимся.
Collapse )

фруктовая горчица

Фруктовая горчица или по-итальянски mostarda di frutta - это соус на основе горчицы и фруктов.
Горчица подходит обыкновенная - готовый горчичный порошок, а в качестве фруктов - яблоки, груши, виноград, абрикосы, т.е. полный простор для импровизаций. Со специями поэкспериментируйте: от проваских и итальянских трав до острых или душистых перцев, но аккуратно и постоянно пробуя...
Отправляю рецепт на ФМ "Гастрономические путешествия" Италия

Приготовленная дома фруктовая горчица полезнее, чем покупная, а храниться может в холодильнике недели две точно. Подавайте к мясу, птице, в составе бутербродов и закусок.
Супруг мой не жалует традиционную горчицу, т.е. русскую, да и зернистую и дижонскую тоже не особо, а эту очень одобрил!
Collapse )