December 22nd, 2014

тефтели в беконе

Тефтели в духовке в беконе
Обыкновенные привычные тефтели могут быть вполне праздничным блюдом, если приготовить их с изюминкой, т.е. в моем случае с беконом! Идею увидела в журнале "Кулинарный практикум" k_praktikum и она меня сразу зацепила, приготовила уже пару раз в своей вариации, потому что тефтели в нашем меню бывают нередко и очень любимы всеми домочадцами.
Отправляю свои вариации на конкурс "Зимние блюда"!

Соусы и гарниры к тефтелям в беконе могут быть самыми разными, о них будет упомянуто ниже.
Состав обычных тефтелей прост и практически всем знаком. Это мясной фарш и рис.
А для указанных вариантов понадобится ещё тонко нарезанный бекон или грудинка.
Collapse )
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))

я - АДМ для кого-то в Москве... )

Я - анонимный дед Мороз для кого-то в Москве,
а точнее, для Любови Андреевны!
Подарочек отправлен, может быть, когда-нибудь узнаю кому?...
Адресата получила в сообществе boxcrossing
Девушка хотела бы сладости из тех краев, откуда ей достанется отправитель и магнитик.
У нас сладостями, которые можно переслать, занимается кондитерское объединение "К.И.О." (пастила, печеньки, ириски...)
У нас в Вятке вкусный не только ... квас)))

вариация рождественского пудинга

Вариация рождественского пудинга
Отправлю в Блиц-раунд "рождественские кексы, штоллены..."
Классический или традиционный рождественский пудинг состаит из сухофруктов, хлебных сухарей, внутреннего жира и пряностей, готовят его заранее и дают вызреть 2-3 недели. Такие способ с вызреванием в прохладном месте и рецептуру на жиру я ни разу ещё не опробовала, они пока в планах.

А предлагаю, так сказать, ускоренную версию на основе состава близкого к традиционному для рождественского пудинга.
Collapse )

капрезе Новогодний или Рождественский венок

Есть такое ощущение, что я уже с ноября праздную Новый год?))
Через день да каждый день, как сегодня вот, один за другим кажу три блюда в новогоднем антураже...

Предлагаю в праздничную ночь подать к столу итальянский салат капрезе нарядно оформленный в стиле новогоднего или рождественского венка. Готовить капрезе нужно непосредственно перед подачей и займет это считанные минуты.

Для данного оформления капрезе лучше всего подходит мини моцарелла/mozzarella– небольшие шарики в рассоле: перлини/perlini размером с жемчужину, ciliegine/чильеджини или их сочетание. В идеале, т.е. в классическом салате используется mozzarella di bufala – из буйволиного молока, но подходит и из коровьего, главное, чтобы не копченые варианты! Тут – производства … Калуги.
Можно сформировать шарики и самим из моцареллы традиционной формы или из феты, хотя это уже будет не капрезе...
Collapse )