January 12th, 2015

рибай стейк

Рибай стейк
Рибай "rib-eye" переводится, как ребро и глаз, т.е. характеризует место отруба и форму куска для стейка. Приготовить такой стейк несложно, нужно сначала обжарить заготовку на сильном огне, а затем довести до желаемой степени прожарки на среднем огне. Так готовятся стейки практически из любого мяса.

Мясо говядины желательно использовать охлажденное, не подвергавшееся заморозке.
Специи подбирайте на свой вкус, обычно это какие-либо перцы и ароматные травы.
Collapse )
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))

рыбные котлеты с салом

Рыбные котлеты с салом
Некоторые режимы мультиварки подходят для того, чтобы пожарить котлеты, например, рыбные. Режимы следующие: "жарка", "выпечка" или установленная на программе "мультиповар" температура 110-120 градусов.
Фарш для рыбных котлет хочу предложить с ... салом! У меня были одно время сомнения по поводу такого довольно-таки популярного рецепта, но увидев его в блоге и ksy_putan сразу поняла, что надо делать!
Сало может быть сырым или соленым, например, отлично подходит шпик. Если будет использоваться шпик или т.п., то специи и соль в фарш уже не нужно добавлять. Фарш с сырым салом сопроводите специями (перцами и травами) по своему вкусу или берите готовые подобранные смеси "для рыбы", например, тут смесь с белым перцем, имбирем, хмели сунели и шафраном в составе.

Про рыбу. Рекомендуется морская белая нежирная рыба - треска, хек, минтай, камбала и т.п.
Если нет доступной охлажденной рыбы, то отлично сгодится для котлет размороженная.
Примечание:
Моя дочка разлюбила вдруг рыбные блюда, а эти рыбные котлеты ест!
А супруг называет котлеты из рыбы с салом самым вкусным вариантом.
Collapse )