February 5th, 2015

чуду с мясом

Чуду с мясом
У разных народностей Кавказа, в т.ч. и Дагестана, есть свои особенности или семейные вариации приготовления теста и начинки для чуду, а так же и варианты придания формы этому пирогу. Чуду готовится и как самостоятельное блюдо в повседневном меню, и как дополнение к другим блюдам на праздничном столе.
Для мясного варианта возьмите фарш из баранины, говядины или того мяса, которое имеется или предпочитается, добавьте в него специи, которые придают блюду кавказские нотки - это перцы острые и душистые, чабрец, базилик или хмели сунели и т.п. У меня была ароматная соль-приправа "грузинская ароматная" с очень приятным колоритным составом, так я её и добавила в фарш.

Простое тесто, простой фарш... отправляю на ФМ "Боремся с кризисом вкусно",
а ещё отправляю на ФМ "Мужская еда"- 2й сезон", потому что это реально мужская еда! )
Тесто замесите вручную или при помощи кухонной техники пресное, похожее на пельменное.
Чуду можно пожарить на сковороде или запечь в духовке. Мне ближе вариант запекания в духовке.
Collapse )
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))