August 15th, 2015

моцарелла домашняя

Домашняя моцарелла
Это вариант домашней моцареллы из коровьего молока, аптечного ацидин-пепсина для сворачивания молока вместо сырной закваски или пепсина и лимонной кислоты для изменения pH молока.
Рецепт ... простой, но из трех попыток моцарелла более-менее у меня получилась только один раз!
Для точности в температурных режимах пользуйтесь кулинарным термометром или мультиваркой с функцией установления нужной температуры.

Примечание: оставшуюся сыворотку используйте для приготовления какого-либо теста:
дрожжевого, блинного, для оладушек или для хлеба!
Collapse )
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))