September 4th, 2021

Ризотто с куриной печенью

Для приготовления ризотто используйте специальные сорта риса – арборио, карнароли, бальдо, падано, рома, виалон, маратели, а иногда на пачке просто написано «для ризотто». Такой рис не моют, рискните следовать этой рекомендации.
Для варианта ризотто с печенью, которая итак яркая на вкус, берите сыры с неярким вкусом. Сыр больше нужен для вязковатой структуры ризотто, поэтому подойдут плавящиеся типа моцарелла или сулугуни или сливочные плавленые.
Бульон для ризотто с печенью может быть овощным или куриным, а так же подходит и просто вода, вскипяченная с душистым перцем или смесью перцев и солью. Кроме яблока можно использовать стеблевой сельдерей.
Collapse )
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))