Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

вариация яблочного пирога "ириска"

Яблочный пирог "Ириска" - рецепт из книги Джейми Оливера. Правда, сама я эту книгу не читала и не видела, а рецепт узнала от знакомой кулинарочки. Думаю, что с такой начинкой будут хороши открытые пироги из любого теста: из дрожжевого, из слоёного (быстрее - из покупного), из творожного...
Покажу вариант "Ириски" со штрейзелем.


Подготовьте ингредиенты:
мука – 250 г
желтки яиц – 2 штуки
сахар или сахарная пудра – 3 ст. ложки
сливочное масло – 100 г
вода ледяная – 2 ст. ложки
яблоко – 2 штуки
сахар или демерара - для яблок
вареная сгущенка – 150 мл
цедра апельсина (по желанию)


Один пошаговый вариант (практически как в книге) http://www.iamcook.ru/showrecipe/2188
Второй пошаговый вариант (упрощенный мной и со штрейзелем) http://pojrem.ru/vypechka/pirog-s-jablokami/
Соедините размягченное сливочное масло с сахаром, желтками, мукой, цедрой и ледяной водой. Перемешайте.
Отделите 2/3 теста и замесите, затем поместите его в холод. Другую часть теста оставьте в виде крошки.
Яблоки нарежьте на дольки, слегка посыпьте сахаром.
Когда яблоки дадут немного сока, то соедините их с вареной сгущенкой и перемешайте. Начинка готова.
Распределите тесто по форме, сформировав бортики, наколите вилкой. Уложите начинку.
Посыпьте тестом-крошкой и запекайте при 180 градусах около 45 минут.
Пирог с яблоками и вареной сгущенкой готов. Отправляю на ФМ "Я жду гостей!"


Приятного чаепития!
Tags: Дж.Оливер, ФМ, выпечка с фруктами, яблоки
Subscribe

  • Варенье из сосновых побегов

    Для варенья желательно собирать побеги так, чтобы не повредить рост сосен! Не обдирайте совсем молодые деревца. Рвите побеги, которые на ветках…

  • Варенье из чернослива (сушеного/ вяленого)

    Варенье из вяленого или сушеного чернослива нет смысла заготавливать впрок. Чернослив доступен в любое время года, хорошо хранится как сырьё и…

  • Варенье из заморозок - ассорти

    Варенье ассорти из заморозок (в микроволновке) Этот рецепт – призыв не тратить ценное время летом на стояние у плиты, а всё-всё, из чего…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author

  • Варенье из сосновых побегов

    Для варенья желательно собирать побеги так, чтобы не повредить рост сосен! Не обдирайте совсем молодые деревца. Рвите побеги, которые на ветках…

  • Варенье из чернослива (сушеного/ вяленого)

    Варенье из вяленого или сушеного чернослива нет смысла заготавливать впрок. Чернослив доступен в любое время года, хорошо хранится как сырьё и…

  • Варенье из заморозок - ассорти

    Варенье ассорти из заморозок (в микроволновке) Этот рецепт – призыв не тратить ценное время летом на стояние у плиты, а всё-всё, из чего…