Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

про тесто для пиццы на кефире и без дрожжей

Тесто для пиццы на кефире и без дрожжей
Один из вариантов теста на кефире для пиццы готовится не вымешиванием, а простым перемешиванием ингредиентов и не содержит дрожжей. С этим тестом я сейчас и познакомлю...

Такое тесто на кефире получается мягким и топпинг, т.е. начинку для неё даже немного вдавливают в него.

Подготовьте ингредиенты:
кефир - 1 стакан
яйцо - 1 штука
мука - около 2,5 стакана
растительное масло - 2 ст. ложки
сода - 0,3 ч. ложки
или разрыхлитель - 1 ч.ложка
соль - 1 щепотка

Подробно на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/3365
Размешайте в миске яйцо с солью.
Влейте кефир и растительное масло.
Перемешайте в однородную массу.
Просейте муку с содой (или разрыхлителем)
Добавьте треть муки.
Перемешайте.
Затем добавьте вторую треть муки.
Снова перемешайте.
Осталось добавить остальную муку и перемешать.
Получится пышное липкое тесто.
Форму для пиццы надо хорошо смазать растительным маслом, чтобы тесто при выпекании поджаривалось, получилось более хрустящим и пористым.
Поскольку тесто липкое, распределять его по форме нужно смоченными в воде или смазанными маслом руками.

Посыпьте тесто специями, смажьте томатным соусом, уложите начинку по вкусу и выпекайте пиццу в разогретой духовке.
п.с.
Про начинку на этой пицце:
соус из двух тушеных помидоров с сухим базиликом и головкой репчатого лука,
два вида примерно по 50 г п/к колбаски белорусского прозводства,
три корнишона,
сыры Вожгальский (наш местный) около 100 г и маасдам из козьего молока около 50 г.
Tags: пицца, тесто
Subscribe

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author