Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

салат с грибами и ананасами

Салат с грибами и ананасами
Лёгкий закусочный салат из шампиньонов и ананасов - один из моих любых по настроению... Придумался несколько лет назад и даже довелось показать его в передаче на нашем местном телевидении.

Иногда я сопровождаю его креветками или кусочками куриного филе. Самая простая заправка для такого салата: майонез с добавлением лимонного сока и/или зернистой горчицы, но возьмите на заметку пикантную заправку на основе оливкового масла и фруктовых соков.
В качестве листовых салатов возьмите сочные айсберг или пекинскую капусту, а качестве

Подготовьте ингредиенты по списку:
шампиньоны - 10-12 штук
ананас консервированный - 6 колец
лук белый или красный - 0,5 головки
салатные травки - по вкусу
оливковое масло - 2 ст. ложки
лимонный сок - 1 ст. ложки
зернистая горчица - по желанию
сухие итальянские травы - 2 щепотки
соль - по вкусу.

Для подачи:
Креветки или куриное мясо.

Пошагово на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/3672
Шампиньоны готовятся считанные минуты: жарятся или варятся.
Предлагаю их быстро сварить в ароматном бульоне. Для этого нарежьте шампиньоны на кусочки сразу таким размером, каким они и пойдут в салат. Добавьте соль, соевый соус или терияки, сухие ароматные травы и перцы по вкусу.
Влейте кипяток, доведите до кипения и варите кусочки шампиньонов пару минут.
Для заправки соедините оливковое масло, лимонный сок, сироп от ананасов по вкусу и зернистую горчицу по желанию. Перемешайте и подсолите по вкусу.
В порционные салатники или на общий салатник уложите салатные травки.
Например, руколу.
Лук должен быть не горьким: красным, белым или репчатым ошпаренным. Его нужно тонко нашинковать.
Затем добавляйте кусочки ананасов и шампиньонов.
Полейте салат пикантной заправкой и он готов к подаче.
Салат незатейлив в приготовлении, но при этом уместен и для праздничного стола.
Гармонично сочетаются с таким салатом несколько ломтиков куриного филе или несколько креветок.

Приятного аппетита!
Tags: грибы, салаты с морепродуктами, салаты с фруктами, салаты экзотические
Subscribe

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author