Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

печеночный салат с морковью

Печеночный салат с морковью
Хочу поделиться рецептом одного из очень вкусных вариантов салата из печени. Ингредиенты салата просты и незатейливы, но подготовлены так, что делают вкус салата приятным и пикантным.

Использую для салата куриную печень, но может быть печень и говяжья, и свиная. Если нет времени и возможности готовить печеночный блинчик, то можно просто обжарить и потушить кусочки печени. Фасоль используйте отварную или консервированную, контрастнее на вид - белая, хотя подходит любого цвета и сорта. Лук - тоже любой: желтый, белый, красный...

Подготовьте ингредиенты:

печень куриная - 150 г
молоко - 50 мл
мука - 1 ст. ложка
фасоль - 0,5 стакана
морковь - 100 г
лук - 1 головка
сливочное масло - 50 г
специи для моркови (тут корица) - 1 щепотка
коньяк - 1-2 ч. ложка по желанию
майонез - для заправки по желанию
соль - по вкусу.

Пошагово на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/3729

Куриную печень промойте, удалите с неё лишнее, это я про жир и жилки.
Поместите кусочки печени, молоко и муку в стакан блендера и пробейте до однородного состояния, слегка посолите.
Из этой массы пожарьте печеночный блинчик
на смазанной сковороде с двух сторон на среднем огне, чтобы не получился жестким.
Морковь нарежьте на кружочки или дольки, слегка посолите, посыпьте специями. Особо уместны здесь пряности, например, корица. Потушите морковь на сливочном масле на среднем огне, по желанию сбрызните коньяком...
После моркови на этой сковороде слегка обжарьте, т.е. смягчите, нашинкованный лук.
Нарежьте печеночный блинчик соломкой или кубиком.
По желанию заправьте небольшим количеством майонеза.
Добавьте морковь, фасоль и мягкий слегка обжаренный лук.
Перемешайте и печеночный салат с морковью готов.

Приятного аппетита!
Tags: морковь, салаты с бобовыми, субпродукты, фасоль
Subscribe

  • сыр "николаевские сыроварни"

    Недавно поучаствовала в конкурсе бутербродов с сыром бренда "николаевские сыроварни". Вот приз и он мне очень нравится, с моей…

  • подарок от Фанагории

    Мне нравится алкоголь производства "Фанагория" и повезло удачно поучаствовать в розыгрыше бутылочки шампанского! Сегодня получила в…

  • Поддержать автора...

    Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора"…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author