Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

фетучини с грибами

Фетучини с грибами
Такое блюдо из фетучини может быть приготовлено практически с любыми грибами свежими, замороженными, с лесными или с шампиньонами. Если смущает или видится неаппетитным цвет готового блюда из лесных грибов, то подкрасьте его шпинатом или шафраном...
Сливки подходят жирностью 10-20 %, а сыр - лучше твердый, хотя и с полутвердым тоже вкусно.


Подготовьте ингредиенты по списку:
фетучини - 300 г
грибы - 300-500 г
сливки - 100-150 г
вино - 25-50 мл по желанию
лук - 1 головка
чеснок - по вкусу
сыр твердый - 50 г
оливковое масло - для жарки
ароматные травы свежие и/или сухие
соль - по вкусу

Дополнительно по желанию для цвета:
Шпинат или шафран.

Пошагово на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/3803

Грибы лесные были заготовлены ещё в сезон.
Перед замораживанием грибы очищены, нарезаны на кусочки и разложены по пакетикам.

Первым делом бланшируйте грибы. Для этого забросьте кусочки грибов в кипящую воду и варите примерно одну-две минуты. Тут замороженные, но и со свежими лесными поступайте так же, а вот шампиньоны отправляйте сразу на сковороду.
Процедите, бульон может пригодится для каких-либо супов.
Для усиления аромата сушеной зелени (тут чабрец) нагрейте её на сухой сковороде на слабом или среднем огне.
Затем добавьте нашинкованный лук, чеснок
и следом влейте масло. Прибавьте огонь и потомите минуты три-пять...
Затем добавьте к луку грибы.
Через пару минут влейте сливки.
Тушите всё вместе до некоторого желаемого выпаривания сливок и загустения соуса.
Сварите фетучини в течение времени, указанного на упаковке (тут 10 минут).
Откиньте готовые фетучини на дуршлаг.
С тертым сыром возможны два варианта:
1. посыпать блюдо тертым сыром при подаче;
2. одну часть сыра добавить в сливочный грибной соус, а второй частью посыпать при подаче.
Фетучини с грибами готовы.
При подаче посыпьте блюдо сыром и по желанию свежей зеленью, например, базиликом.
Приятного аппетита!
Tags: Итальянская кухня, грибы, макаронное и т.п.
Subscribe
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author