Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

чили кон карне/ chili con carne

Чили кон карне/Сhili con carne - блюдо мексиканской и техасской кухонь,
переводится с испанского как "мясо с чили".
Готовится это блюдо с мясом или с фаршем, с красной фасолью консервированной или просто отварной в зависимости от желания и наличия времени, для любителей острого - с перцем чили, но можно с болгарским перцем и молотыми перцами по своему вкусу, есть варианты с добавлением лайма и даже ... шоколада!
Обычно подается с рассыпчатым рисом, с чипсами начос, тортильями или как самостоятельное блюдо, а если побольше соуса, то как густой суп.
Предлагаю попробовать один из вариантов.

Чили кон карне/ Сhili con carne

мясной фарш (тут из свинины и курицы) - 500 г
фасоль тёмно красная ассорти из "Агро-альянс" и другого производителя - 2 стакана
помидоры - 2-3 штуки
перец болгарский - 1-2 штуки
лук - 2 головки
томатная паста - 2 ч. ложки
(или томатный сок, если хочется больше соуса)
паприка, чили, соль, кумин по щепотке или по вкусу
растительное масло для жарки

пошагово http://cook.rutxt.ru/node/2224

Замочите красную фасоль, например, утром, чтобы приготовить чили кон карне на ужин, периодически меняйте воду.

Вымоченную фасоль варите примерно 1 час на среднем огне и за это время можно приготовить фарш и потушить овощи.

Сначала быстро обжарьте на растительном масле нашинкованный лук и нарезанный полосками болгарский перец.

Добавьте фарш и специи, посолите и обжарьте всё вместе на сильном огне минут 15.

Убавьте огонь и потушите.

Затем добавьте порезанные помидоры и томатную пасту или томатный сок, перемешайте и потушите минут 5.

Готовую фасоль откиньте на дуршлаг.

Добавьте фасоль к фаршу с овощами.

Перемешайте и потушите всё вместе
под крышкой на среднем огне минут 10.

Чили кон карне готово.

Подавайте с рисом.

Или подавайте как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!
Tags: Агро-Альянс, национальная кухня, фарш, фасоль
Subscribe

  • подарок от Фанагории

    Мне нравится алкоголь производства "Фанагория" и повезло удачно поучаствовать в розыгрыше бутылочки шампанского! Сегодня получила в…

  • Поддержать автора...

    Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора"…

  • в приятной компании

    Вот и я получила свои призовые экземпляры кулинарной книги блогеров ЖЖ. Листануть несколько страниц можно тут…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author