Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

тефтельки, фрикадельки... два рецепта

Тефтельки, фрикадельки... всякие разные - наша еда))

Лапша с фрикадельками
Хочу поделиться рецептом одновременного приготовления лапши и фрикаделек, т.е. их вместе на одной сковороде в овощном соусе. Фрикадельки имеются ввиду из мясного фарша, например из свинины и говядины или свинины и курицы.

Лапшу берите домашнюю или покупную. Специи подбирайте на свой вкус: перцы, ароматные травы...

Подготовьте ингредиенты по списку.
лапша - 400 г
мясной фарш - около 500 г
морковь - 1 шт.
лук - 1 головка
перец сладкий - 1 шт.
специи - по вкусу
соль - по вкусу
вода или бульон - 1,5-2 стакана
оливковое масло - для жарки

Пошагово на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/5469

Приготовьте фарш, предпочтительнее мясо, прокрученное в мясорубку, чем разорванное блендером. Тут кусочки свинины и курицы.
Сформируйте из фарша фрикадельки размером примерно с грецкий орех.
Лук нашинкуйте, морковь натрите, перец сладкий нарежьте кубиком. потомите овощи несколько минут на оливковом масле, слегка посолите.
Влейте часть воды или бульона, добавьте специи и доведите до закипания. Уложите на овощи лапшу. Бульон должен почти скрывать её, поэтому долейте воды или бульона столько, сколько нужно.
Сверху разложите фрикадельки. Готовьте под крышкой на среднем огне до готовности.
К моменту, когда лапша будет аль денте, фрикадельки тоже сварятся на пару.

Тефтели с гречкой
Всевозможные тефтели – очень популярное блюдо в семейном меню. Для разнообразия можно не только менять ингредиенты соусов, в которых тефтели тушатся, но и крупу в составе фарша. Чаще всего тефтели готовятся из риса, но не менее вкусно получается и с гречневой крупой! Тефтели из гречки можно запечь на противне или в форме в духовке, если планируется их большое количество, а так же потушить в глубокой сковороде или сотейнике на плите.

В качестве гарнира к гречневым тефтелям выбирайте что-нибудь на свой вкус: картофельное пюре, тушеный картофель, макароны.

Пошагово на сайте http://menunedeli.ru/recipe/tefteli-s-grechkoj/
Tags: греча, крупы, макаронное и т.п., фарш
Subscribe
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author