Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Categories:

майская крапива это не только сорняк, но и ... ингредиент супчика

Хочу поделиться рецептом одного своих любимых супчиков с крапивой!
Рада, что моуг добавить его на ФМ "Блюда с дикорастущей зеленью".
Суп куриный с крапивой

Каждый год в мае-июне я варю супчики с крапивой. Нужно собирать её молодые побеги в чистых местах и использовать эту полезность в самых разных блюдах, а в основном, в супах и в салатах. Супы с крапивой варят на овощных и на мясных бульонах или просто на воде.

Ингредиенты:
куриное мясо - 1,2 кг
вода - 3 л
капуста - 0,2 кочана
морковь - 1 штука
лук - 1,-2 штука
картофель - 4 штуки
крапива - около 30 побегов
укроп - 1 пучок
имбирь - 4 кв. см корня (по желанию)
яйца - по количеству желающих
соль, специи по вкусу.

Пошагово на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/1729

Сварите куриный бульон со специями (имбирь, перцы...).
Если желаете, чтобы он был прозрачным, то варите без крышки, но это не экономично...
Извлеките готовые куски курицы и когда они поостынут, отделите мясо от костей.
Забросьте в суп овощи в привычном для вас порядке.
Мой порядок такой: первую я добавляю нашинкованную капусту.
Затем кусочки картофеля.
Через несколько минут тертую морковь и мелко нашинкованный лук.
Не забудьте вернуть в суп мясо! )))
В последнюю очередь к практически готовым овощам добавьте рубленую крапиву.
Варите ещё пару минут и затем дайте супу настояться.
Для желающих заправьте суп сырыми или крутыми яйцами, сметаной, посыпьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!
Tags: ФМ, крапива, суп с курицей
Subscribe

  • Морковные кексы

    Морковные кексы (как и торты) готовлю регулярно постоянно. Привношу для разнообразия в тесто либо пряности (ваниль, корицу или цедру), либо начинки…

  • Штоллен с марципаном

    Штоллен с марципаном Штоллен традиционно пекут на Рождество в европейских странах. Рекомендуется приготовить это кекс недели за 2-3 до события,…

  • участвую в конкурсе фудфото...

    На Iamcook (Ямкук) периодически проводятся конкурсы фудфото, но я решила участвовать первый раз. По ряду причин раньше не хотелось... Хотя, на сайте…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author

  • Морковные кексы

    Морковные кексы (как и торты) готовлю регулярно постоянно. Привношу для разнообразия в тесто либо пряности (ваниль, корицу или цедру), либо начинки…

  • Штоллен с марципаном

    Штоллен с марципаном Штоллен традиционно пекут на Рождество в европейских странах. Рекомендуется приготовить это кекс недели за 2-3 до события,…

  • участвую в конкурсе фудфото...

    На Iamcook (Ямкук) периодически проводятся конкурсы фудфото, но я решила участвовать первый раз. По ряду причин раньше не хотелось... Хотя, на сайте…