Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Categories:

про сметану на закваске в мультиварке

Про сметану на закваске в мультиварке
Закваски "Свой йогурт" мне знакомы и нравятся, а вот недавно попробовала их новинку.
Рецепт обычный - в мультиварке на режиме "йогурт" 8 часов.
Готовила в стеклянных банках и контейнерах. Мне так удобнее, чем в чаше, хотя у меня и есть отдельная чаша мультиварки, которая только для молочки!

Один пакетик закваски использовала на 1,5 л сливок 10 %.Иногда беру для сметаны и молоко 5 %.

Закваску предварительно размешала в порции сливок, нагретых на режиме "йогурт",
но растворялся порошок не очень хорошо... После переливания закваски в основные порции сливок, ещё раз пять перемешивала массу в течение первого часа приготовления.

В итоге получилась очень вкусная, хорошей густоты сметаночка!
На дно посуды в процессе приготовления осела часть закваски и осталась там в слое сметаны, что хорошо видно на фото. Этот слой примерно 1-1,5 см через 5 дней я повторно перезаквасила и получила ещё 1,5 л сметаны!

Перезаквашенная сметана пошла на выпечку, рецептами которой я поделюсь :)
Tags: Мультиварка, Свой йогурт
Subscribe

  • фасолевое тесто

    Фасолевое тесто Тесто на основе готовой отварной или консервированной фасоли - для меня не в новинку. Уже пробовала постный брауни из фасоли и…

  • дошеме плов. из курицы с каштанами и фасолью

    Дошеме плов Одна из разновидностей азербайджанского плова - это дошеме плов. Слово "дошеме" обозначает укладывание и, действительно,…

  • салаты с фасолью и оливками. вариации)

    Салат с консервированной фасолью и оливками можно назвать "ленивым", потому что все ингредиенты для него используются уже готовые, и…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author

  • фасолевое тесто

    Фасолевое тесто Тесто на основе готовой отварной или консервированной фасоли - для меня не в новинку. Уже пробовала постный брауни из фасоли и…

  • дошеме плов. из курицы с каштанами и фасолью

    Дошеме плов Одна из разновидностей азербайджанского плова - это дошеме плов. Слово "дошеме" обозначает укладывание и, действительно,…

  • салаты с фасолью и оливками. вариации)

    Салат с консервированной фасолью и оливками можно назвать "ленивым", потому что все ингредиенты для него используются уже готовые, и…