Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

творог на закваске в мультиварке

Творог на закваске в мультиварке
Конечно же, сейчас в магазинах можно без проблем купить творог, но если вы все-таки желаете домашний, то покажу один из вариантов его получения - в мультиварке.
Опробовала новую заквасочку... Довольна!

Конечный выход продукта получается разным в зависимости от свойств молока, его жирности и от того количества сыворотки, которую оставите в твороге.

Состав:
молоко (было 2,7%) - 2 л
закваска "Свой йогурт"- 1 пакетик

Первым делом тщательно промойте и ошпарьте чашу мультиварки.
Затем налейте в чашу молоко и размешайте в нём закваску.
Установите режим "йогурт" - 8 часов.
В результате получится сквашенное молоко густой консистенции.
Далее нужно его нагреть при помешивании до сворачивания.
Режимы подходят такие: "подогрев", "мультиповар 90 градусов",
"молочная каша" или "суп" (при открытой крышке и послеживании!) и т.п.
Время выбирайте в зависимости от того, какой хотите получить творог более пастообразный или зернистый.

Створоженную массу перевалите в сито, проложенное маслей и сначала дайте стечь основной сыворотке.
Затем желательно подвесить творог, стянутый в марле, например, над кастрюлей, намотав концы марли на ручку.
Время подвешивания 15-30 минут, в зависимости от того более влажный или более сухой творог вы хотите получить в итоге.

В моём варианте творог средней консистенции, т.е. плотности.
Из 2 л молока 2,7% жирности получилось 585 г творога (на фото взвешивает микроволновка).


Было дело, показывала процесс пошагово тут:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/2354

Приятного аппетита!
Tags: Мультиварка, Свой йогурт, творог
Subscribe

  • Кабачковые оладьи с творогом и сыром

    Хороший и актуальный рецепт от коллеги по сайту iamcook.ru . Картинки на упаковках продукции Агрокомплекс поднимают мне настроение)) В этот раз на…

  • Творожное печенье с цукатами

    Про рецепт этого творожного печенья так и хочется написать - выпечка на скорую руку. Настолько оно простое по составу и незатейливое в…

  • Пасха без сахара с финиками

    Увидела идею у Катерины kiwihealthy. В творожной пасхе без сахара сладость получается за счет фиников. Их количество можно варьировать на свой…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author

  • Кабачковые оладьи с творогом и сыром

    Хороший и актуальный рецепт от коллеги по сайту iamcook.ru . Картинки на упаковках продукции Агрокомплекс поднимают мне настроение)) В этот раз на…

  • Творожное печенье с цукатами

    Про рецепт этого творожного печенья так и хочется написать - выпечка на скорую руку. Настолько оно простое по составу и незатейливое в…

  • Пасха без сахара с финиками

    Увидела идею у Катерины kiwihealthy. В творожной пасхе без сахара сладость получается за счет фиников. Их количество можно варьировать на свой…