Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

греческий салат с пекинской капустой и ...

Греческий салат с пекинской капустой
Греческий салат в самой Греции называют деревенским, состоит он из помидоров, огурцов, сладких лука и перца, маслин, ароматных трав, заправлен оливковым маслом и подается с кусочками феты.
Все указанные овощи нарезаются крупно, с огурцов принято снимать кожуру, лук лучше использовать красный или ошпаривать репчатый. Салатные листья могут быть практически любыми, но вкуснее и пышнее салат с сочными хрустящими, поэтому очень подходит, как вариант, китайская/пекинская капуста.
Отправляю на ФМ "Осенний марафон"!

Если нет греческой феты, используйте брынзу. Предлагаю кубики сыра поместить ненадолго в заправку. Заправку для салата готовят на основе оливкового масла, добавляя в него смесь сухих ароматных трав... Мне недавно пришла посылка от Лены Дворцовой из Самары, в которую она вложила парочку готовых смесей специй для салатов, в т.ч., для греческого! Опробовала и одобряю ;))

Подготовьте ингредиенты:
капуста пекинская - 1/2 вилка
фета или брынза - 200 г
помидоры - 4 штуки
огурцы - 2-3 штуки
перец сладкий - 1 штука
лук - 1 головка
маслины - 0,5-1 банка

Для заправки:
масло оливковое - 5 ст. ложек
лимон - 0,3 штуки
бальзамический уксус - по вкусу и по желанию
чеснок - 1 зубчик
сухие итальянские травы - 2 щепотки
(орегано, базилик и т.д.)
соль - по вкусу

или готовую смесь специй для греческого салата :)

Пошагово казала на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/2930

Соедините оливковое масло с сухими итальянскими травами, измельченным чесноком, лимонный соком по вкусу, бальзамиком по вкусу и перемешайте. Или приготовьте заправку из готовой смеси специй так, как написано на упаковке.
Фету или брынзу нарежьте и поместите в соус. Кубики сыра будут ароматными и пестрыми.
Китайскую капусту нашинкуйте, но не мелко.
Красный лук или репчатый нашинкуйте крупно, но тонко.
Если используете репчатый, то по желанию ошпарьте его для удаления горечи.
С огурцов по желанию срежьте кожуру всю или частично и нарежьте их на кружочки или полукружочки.
На дно глубоко салатника уложите китайскую капусту и огурцы.
Нарежьте помидоры на дольки и сладкий перец соломкой.
Добавьте помидоры, лук и перец в салатник.
Сверху уложите кусочки феты и маслины, полейте заправкой.
С солью для салата нужно быть аккуратными, сыр итак соленый.
Расшевелите немного салат и подавайте...
Tags: Греческая кухня, Фьюжен, салаты из овощей
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Морковные кексы

    Морковные кексы (как и торты) готовлю регулярно постоянно. Привношу для разнообразия в тесто либо пряности (ваниль, корицу или цедру), либо начинки…

  • Лукошко шаров

    Огроменные сугробы на этой неделе тают с небывалой скоростью! По проталинкам уже легко было добраться до новогодней "ёлки" (знаю-знаю, что…

  • Микрозелень

    Пустовал горшочек, так пусть пока этот овощ в нём растет)) п.с. В санузле...

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author

Recent Posts from This Journal

  • Морковные кексы

    Морковные кексы (как и торты) готовлю регулярно постоянно. Привношу для разнообразия в тесто либо пряности (ваниль, корицу или цедру), либо начинки…

  • Лукошко шаров

    Огроменные сугробы на этой неделе тают с небывалой скоростью! По проталинкам уже легко было добраться до новогодней "ёлки" (знаю-знаю, что…

  • Микрозелень

    Пустовал горшочек, так пусть пока этот овощ в нём растет)) п.с. В санузле...