Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

сыр яичный

Сыр яичный
Периодически мне в Инете попадался рецепт яичного сыра (на днях у Кати katrin_kivi), был записан в планы и, наконец, опробован. Впечатления приятные, что-то в нем интересное есть...

Сыр яичный подходит для бутербродов, как ингредиент в овощные салаты и, думаю, в выпечке типа хачапури он будет в тему. Соль, а так же специи добавляйте по своему вкусу.

Для приготовления яичного сыра подготовьте ингредиенты:
молоко - 1 л
кефир - 1 л
яйца - 5-6 штук
соль - по вкусу

Пошагово кажу на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/7191

Налейте молоко в кастрюлю и начните нагревать.
Влейте в горячеватое молоко кефир.
Яйца перемешайте в однородную массу.
Струйкой при помешивании влейте яичную массу в молочную.
Нагрейте эту смесь до закипания, она начнет сворачиваться,
т.е. разделяться на сыворотку и белые творожные хлопья.
Проложите дуршлаг марлей в 2-3 слоя и процедите сырную массу от сыворотки.
На этом шаге я добавила в массу немного соли.
Затем поместите сыр в марле под гнет на несколько часов.
Сыр яичный готов. Из указанных ингредиентов его получилось 510 г.
Приятных экспериментов!
Tags: сыр
Subscribe

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author