Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

камбала в хлопьях и котлеты со шпинатом

Камбала в хлопьях и котлеты со шпинатом
Роман "Театр" Сомерсета Моэма практически и начинается с описания трапезы и заканчивается тоже упоминанием кулинарных вкусностей... Устриц, бифштекс и жареный картофель я обошла стороной, а вот про камбалу и котлеты со шпинатом призадумалась... Потом приготовила и отправила на конкурс "Литаратурный ФМ".


Для котлет:
хлопья злаковые - 1 стакан
кипяток - 1 стакан
шпинат замороженный - 100 г
картофель "в мундире" – 250-300 г
чеснок - 1 зубочек
соль - по вкусу

Для рыбы:
камбала филе - 600 г
специи "для рыбы" - по вкусу
соль - по вкусу
яйцо - 1-2 шт. для кляра
хлопья злаковые - для панировки

оливковое масло - для жарки
компот из сухофруктов - на десерт

Пошагово все показано на сайте
http://mir-krup.ru/recepti/osnovnie_bljuda/id234-kulinarno_literaturnyy_fm/kambala_v_hlopyah_i_kotlety_so_shpinatom_i_hlopyami/

Жареная камбала и котлеты со шпинатом могут быть приготовлены практически с любыми хлопьями из злаков и круп.
Хлопья соедините с замороженным шпинатом и залейте кипятком.
Хлопья должны набухнуть, а шпинат разморозиться.
Добавьте к ним тертый картофель, сваренный "в мундире" (например, на пару), давленый зубчик чеснока и ароматные травы, перемешайте.
Масса для картофельных котлет со шпинатом и хлопьями готова.
Сформируйте влажными руками котлеты желаемого размера и формы. Жарьте их на среднем огне на растительном масле с двух сторон.
Филе камбалы нарежьте на порционные кусочки и посыпьте их специями. Подготовьте простецкий кляр из яйца с солью и небольшим количеством воды, а так же хлопья для панировки.
Обмакивайте кусочки филе сначала в яичную массу, затем - в хлопья и сразу же жарьте на сковороде на растительном масле с двух сторон.

Цитата: "Дворецкий объявил, что ленч подан, и они пошли вниз.
— Надеюсь, вы не останетесь голодны, — сказала Джулия. — У нас с Майклом очень плохой аппетит.
И действительно: на столе их ждали жареная камбала, котлеты со шпинатом и компот. Эта еда могла утолить законный голод, но не давала потолстеть. Кухарка, предупрежденная Марджори, что к ленчу будет еще один человек, приготовила на скорую руку жареный картофель. Он выглядел хрустящим и аппетитно пахнул. Но ел его только гость. Майкл уставился на блюдо с таким видом, словно не совсем понимал, что там лежит, затем, чуть заметно вздрогнув, очнулся от мрачной задумчивости и сказал: нет, благодарю. Они сидели за длинным и узким обеденным столом, Джулия и Майкл на торцовых концах, друг против друга, в величественных итальянских креслах, молодой человек — посредине, на не очень удобном, но гармонирующем с прочей мебелью стуле. Джулия заметила, что он посматривает на буфет, и наклонилась к нему с обаятельной улыбкой."
Tags: Агро-Альянс, Книги, ФМ, картофель, рыба, хлопья, шпинат
Subscribe

promo nina_minina январь 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author