Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

салат с нутом, картофелем и грибами

Салат с нутом, картофелем и грибами
Салат из картофеля и нута мне понравится и в теплом, и в холодном виде. Грибы придают дополнительный вкусовой оттенок, но если их нет или нет к ним любви, то можете и пропустить этот ингредиент.
В качестве заправки предлагаю соус песто готовый покупной или самодельный, зимой у меня он обычно только покупной. Нут может быть консервированным или сваренным самостоятельно.

Салат весьма сытный и, в зависимости от размеров порции и аппетита едока, вполне сойдет, например, за полноценный ужин.
Такой салат может быть постным, если приготовить заправку типа песто без сыра из оливкового масла, базилика и кедровых орешков.

Ингредиенты:
картофель - 2-3 шт.
нут - 1 стакан
грибы по желанию - 100-150 г
песто - от 1 ст.л.



Пошаговые подробности на сайте http://www.iamcook.ru/showrecipe/10673

Нут перед варкой нужно замочить. Мне попадались разные способы варки, но чаще поступаю так. Заливаю нут водой с небольшим количеством соды, т.е. так чтобы сверху сухого, а точнее, ещё неразбухшего нута, было не менее трех см воды. Оставляю на четыре часа, а затем промываю и варю в свежей воде около 45 минут на слабом кипении.
Грибы для салата подходят практически любые (лесные, свежие, замороженные, шампиньоны, а вполне и сухие могут быть). Либо сварите их, либо пожарьте. Мой вариант - варка замороженных в небольшом количестве воды.
Сырой картофель нарежьте небольшим кубиком и запеките в духовке до готовности и легкого зарумянивания.
Соедините готовые нут, картофель и грибы между собой.
Заправьте салат соусом песто в количестве одной столовой ложки, а можете добавить и побольше.
Приятного аппетита!
Tags: грибы, картофель, нут, постные рецепты, салаты с бобовыми
Subscribe

Posts from This Journal “салаты с бобовыми” Tag

  • салат с горошком и сыром

    Салат с горошком и сыром Хочу поделиться рецептом быстрого и простого в приготовлении, весьма сытного и с довольно-таки интересным вкусом! Основа…

  • салаты с фасолью и оливками. вариации)

    Салат с консервированной фасолью и оливками можно назвать "ленивым", потому что все ингредиенты для него используются уже готовые, и…

  • салат из сулугуни с белой фасолью

    Салат из сулугуни с белой фасолью Хочу поделиться рецептом простого и вкусного салата из фасоли и сыра сулугуни. Думаю, подойдет в Раунд 207.…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author