Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

Яблочный пирог с кокосовой стружкой

Яблочный пирог с кокосовой стружкой, пошаговый рецепт с фото.

Предлагаю рецепт яблочно-кокосового пирога, идею которого увидела у Веры Бекировой и поимпровизировала.
Изначальный рецепт был с кокосовым молоком, но я по техническим причинам заменила его смесью из сметаны, молока и кокосового ликёра, купленного на Тамани...
Так-то кокосовое молоко легко приготовить самим дома: расколоть кокос, очистить, измельчить мякоть, залить кипятком и через несколько минут процедить. В итоге кокосовые стружка и молоко готовы.
Кроме того рекомендовалось яблоки полить апельсиновым соком... и это я выполню в следующий раз!


мука 1,5 стакана
сметана 3 ст. ложки
сливочное масло 100 г
разрыхлитель 0,5 ч. ложки
сахар 2 ст. ложки

яблоки плотные 2 штуки
кокосовая стружка 30 г
сметана 100 мл
молоко 50 мл
кокосовый ликёр 25-50 мл
сахар 2-3 ст. ложки
яйца 2 штуки
мука 1 ст. ложка с верхом

Для приготовления теста холодное сливочное масло порубите на кубики, добавьте сахар и сметану.
Затем всыпьте муку с разрыхлителем.
Сначала перемешайте, например, лопаткой, чтобы тесто получилось как крупная крошка.
Далее вручную быстро замесите тесто.

Начинка пирога будет состоять из яблок и заливки.Для заливки соедините сметану, сахар, муку, яйца, молоко, кокосовый ликёр и половину кокосовой стружки.
При помощи венчика, блендера или миксера перемешайте эти ингредиенты в однородную массу.
У яблок удалите сердцевину с семечками, а с кожурой поступайте по вашему усмотрению и затем нарежьте их небольшими кубиками.

Распределите тесто по смазанной форме и сфомируйте бортики.
Лучше использовать разъемную, но я в этот раз готовила в стеклянной диаметром около 22 см.
Уложите яблоки и посыпьте их оставшейся половиной кокосовой стружки.
Вылейте на яблоки заливку.
Запекайте яблочно-кокосовый пирог в разогретой духовке при 180-200 градусах около 45 минут.
Пирог должен остыть, так он будет и резаться лучше, и кокосовый крем будет самой подходящей для употребления консистенции.

Приятного чаепития!
Tags: выпечка с фруктами, кокос, яблоки
Subscribe

  • Ризотто с куриной печенью

    Для приготовления ризотто используйте специальные сорта риса – арборио, карнароли, бальдо, падано, рома, виалон, маратели, а иногда на пачке…

  • Рогалики лимонные

    Такие лимонные рогалики готовятся очень просто и из самых привычных доступных продуктов. Мне они нравятся с начинкой из измельченного лимона, из…

  • Творожное печенье с цукатами

    Про рецепт этого творожного печенья так и хочется написать - выпечка на скорую руку. Настолько оно простое по составу и незатейливое в…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author