Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

кокос, его молоко и коктейли...

кокос и кокосовое молоко,
вариант "Пина колады",
вариант "Девственной Пина колады"...




Мне нравится использовать в кулинарии кокосовое молоко и кокосовую стружку и экономлю на их покупке. Приготовить кокосовое молоко и, тем более, стружку - очень просто.
Кокос стоит около 30 рублей и обеспечивает один стакан кокосового молока и примерно один стакан кокосовой стружки, которые стоят в разы дороже... Кроме того, мы получаем свежие чистые продукты без консервантов и добавок.
Для приготовления кокосовых молока, стружки, а при желании, и немного масла понадобится только кокос и кипяток.
Первым делом прощупайте три круглые вмятины с одной стороны кокоса. Одна из вмятин окажется мягкой и проткнется насквозь.
Дайте кокосовой водичке вытечь, её бывает разное количество и она - съедобная.
Затем сделайте пропилы на ребрах кокоса, чтобы было легче расколоть на 2 части, а не на несколько мелких.
Потом ударьте кокос молотком или чем-то подобным и косос расколется на две части.
Очистите белую мякоть кокоса от скорлупы и кожуры. Затем натрите или измельчите кокосовую мякоть в блендере.
Эта стружка готова к употреблению, но для приготовления кокосового молока нужна залить её кипятком.
Дайте минут 15-20 настояться и процедите. В итоге получится кокосовая стружка и кокосовое молоко.
Если планируете стружку хранить, то нужно её подсушить в духовке.
После охлаждения кокосового молока на его поверхности образуется слой кокосового масла, которое применяется в кулинарии и для косметических целей.
Кокосовые продукты могут быть использованы для супов, вторых блюд, салатов, десертов и напитков.
Приятного кулинарного творчества!

Коктейль "Пина колада" / Pina Colada
считается официальным напитком Пуэрто-Рико. Это напиток для взрослых, так как алкогольный.
Для приготовления его домашнего варианта понадобится ром, кокосовое молоко (тут домашнего приготовления) и сок ананасовый:
ром белый — 50 мл
молоко кокосовое — 30 мл
сок ананасовый — 100 мл
Отмерьте планируемое количество ингредиентов и лед.
Профессионалы взбивают коктейль в шейкере... Взбейте в чем-нибудь подобном и вылете смесь стакан со льдом.
Коктейль "Пина колада" готов... Оригинальный коктейль украшают кружочком ананаса и вишенкой.
Приятного...

Коктейль "Девственная Пина Колада"
- безалкогольная и вкусная идея известного карибского коктейля "Пина колада".
Для варианта этого напитка подготовьте: ананасовый сок, мороженое и кокосовое молоко (можно домашнего приготовления, рецепт есть!):
мороженое - 50-100 грамм
ананасовый сок - 100 мл
кокосовое молоко - 50 мл
Соедините нужное количество ингредиентов в стакане блендера.
Пробейте всё в однородную пышную массу,а если есть режим "турбо", то используйте его.
При желании украсьте края стакана, например, обмакните края сначала в мед, а потом в кокосовую стружку.
Понравится и детям, и взрослым.
Tags: Карибская кухня, заготовки, кокос, мороженое, напитки, фрукты
Subscribe
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author