Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

маринованный лук быстрым и сухим способом

Как я люблю маринованный лук...
и больше всего с шашлыком ;))
и было это дело 8 марта!


Из всех опробованных мной способов приготовления маринованного лука (к шашлыку, мясу, салатам, бутербродам, закускам в лаваше, шаурме и т.д.) мне больше всего нравится быстрый способ по-сухому.
Особенно хороши сорта красного и фиолетового лука, хотя чаще готовлю из простого репчатого.
Беру в рот кусочек черного хлеба и чищу лук, это помогает от слёз ...

По желанию в базовый рецепт можно добавить рубленую свежую зелень (зелёное луковое перо, укроп, петрушку), зерновую горчицу, лимонный сок, молотые перцы, клюкву или бруснику.

лук репчатый - 4-5 крупных головок
уксус яблочный 6% - 2 ст. ложки
сахар - 2 ст. ложки
соль - 0,5 ч. ложки

Тонко, но не мелко нашинкуйте лук, обожмите его руками.
Сбрызните лук фруктовым уксусом, добавьте соль, сахар и всё перемешайте.
В течение 15 минут лук даст сок, замаринуется и готов к употреблению.
Хрустящий, приятный на вкус и даже полезный при употреблении мяса маринованный лук готов!

Шашлык для меня вполне праздничное блюдо...
поэтому на 8 марта он и вполне, и самое то ;)

свинина (шея) - 2 кг
лук - 1-2 головки
чеснок - 2 зубчика,
базилик - 1 пучок
кефир - 0,5 л
свежемолотый черный перец - 1 ч. л.
соль

Свиную шею нарежьте на кусочки.
Для маринада соедините и перемешайте нашинкованный лук, раздавленные зубчики чеснока, свежемолотый перец (его вполне можно просто раздавить), листочки базилика и кефир.
Поместите мясо в маринад на 2-3 (или более) часа.
Солите мясо перед жаркой.
Жарьте на углях на мангале на шампурах.

Приятного аппетита!
Tags: закуски, свинина, шашлык
Subscribe

  • Свиные ребрышки в мультиварке

    Для приготовления свиных ребрышек отлично подходят такие острые специи, как: черный перец, чили, паприка, чеснок, красный перец, карри, а так же…

  • Крабовые палочки в маринаде

    Такие маринованные крабовые палочки могут быть как самостоятельной закуской, так и ингредиентом каких-либо салатов или бутербродов. Чеснок и сок…

  • Шведский бутербродный торт

    Шведский бутербродный торт Холодная закуска в виде нарядного торта собирается из хлеба, рыбной нарезки, пасты из морепродуктов и/или икорного…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author