Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

вертута с творогом и курагой

Вертута с творогом и курагой

Добавляю ещё один вариант вертуты.
Рядом в ЖЖ есть вкусная постная с яблоками и вот ещё не менее вкусная - с творогом.
В качестве жидкости для замеса теста я использовала айран, а так же подходят и сыворотка, кефир, кефир с водой пополам или вода с яблочным уксусом.
Дополните творожную начинку по своему вкусу фруктами, сухофруктами, орехами, цедрой, ванилью или вареньем.


Пошаговое приготовление
жидкость - 1 стакан
растительное масло - 1 стакан
мука - 4-4,5 стакана
творог - 400-500 г
сахар - около 0,5 стакана
ванильный сахар - по вкусу
курага - 1 стакан
цедра лимонная - 1 ч. ложка
сливочное масло - 200 г
сахарная пудра.

Для теста соедините кисломолочное с растительным маслом, мукой и сахаром по вкусу (например, 1 ст. л).
Замесите эластичное тесто вручную или при помощи кухонной техники. Дайте ему отдохнуть минут 15.
Для начинки соедините творог с сахаром, ванильным сахаром и половиной размягченного сливочного масла, перемешайте.
Добавьте лимонную цедру.
Разделите тесто на 3-4 части и каждую раскатайте очень тонко.
На половину уложите творожную начинку и курагу, а вторую половину намажьте слоем размягченного сливочного масла.
Скрутите сначала рулетом, а затем ещё подзакрутите его как показано на фото в пошаговом (вдоль вокруг своей оси).
Запекайте в разогретой духовке при 180-200 градусах до зарумянивания (около 25 минут).
Тут возможны варианты: оставить просто рулетом или завернуть "улиткой".

Остывшие вертуты по желанию посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на кусочки.
Приятного чаепития!
Tags: Молдавская кухня, выпечка с фруктами, творог
Subscribe

  • Планируется встреча одноклассников!

    Школа №22 (которая в прошлом веке была на Театральной пл. г. Кирова) Вся параллель! Выпускники после 8го класса (1989 год) и после 10/11 класса…

  • обеденное... ))

    Просто фото (не сегодня) Кто-то приходит обедать вместе с телефоном, кто-то ... фоткает всё подряд ))

  • Алые паруса...

    Недавно у Ольги Вл. Журавлевой в ФБ увидела пост про её передачу о Грине. Там было видео 1995 года, в котором кировчанки говорят о романтике, о…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author