Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

соус из белого шоколада к ... рыбе, фасоли и оливкам...

Соус из белого шоколада
к ... рыбе, фасоли и оливкам...

Рецепт для моей семьи,
для всех желающих,
и для Конкурса 7chocolat с шоколадом Valrhona!

А я хочу, чтоб лето пело и со мною смеялось
Чтобы лето в речке со мной купалось
Чтобы это лето было настоящим летом
Чтоб сидело лето за рулем машины
Чтобы лето опять ко мне спешило
Чтоб оно меня смешило от счастья
Было зеленым ...



Про фасоль.
это "черный глаз", замочена, сварена и перемешана с небольшим количеством соуса из белого шоколада.


Про рыбу.
это форель. кусочки немного помаринованные в свежемолотом розовом перце и соке лимона,
а затем обжаренные на сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Про соус.
состав:
вино белое сухое 150 мл
лук - 1 крупная головка
белый шоколад 3-5 долек
оливковое масло - 2 ст. ложки
желток яйца - 1 штука
соль по вкусу


Вино уварите вместе с нашинкованным мелко луком примерно на половину
или до трети первоначального объема.
Добавьте белый шоколад (я 5 долек), оливковое масло и соль и перемешайте.
Загустите соус на водяной бане взбивая с сырым желтком.

Про оливки.
Растопите немного шоколад и начините им оливки без косточки.

Приятных экспериментов!

Лето взяло в руки краски
Хочешь жёлтой, хочешь красной
И зелёной, по аллеям бродить
По полночным синим, серым
И далёким самым белым
Облаков-кочевников ловить
Лето взяло в руки нити
То что вышло — посмотрите
И поймёте то, что надо понять
По оранжевым бульварам
По уснувшим тротуарам
Облаков-кочевников искать
Лето взяло в руки краски
Это было точно в сказке
Было с нами, так не повторить
Ветер вдруг листву уносит
И стучится в окна осень
И зовёт с собою краски смыть


п.с.
а тут есть ещё шоколадный соус к мясным блюдам...
Tags: рыба, соусы, фасоль, шоколад
Subscribe
promo nina_minina февраль 17, 2016 16:48
Buy for 20 tokens
В этом году я как-то неровно и с большими перерывом рассказываю, а точнее, показываю фоторепортажи про Великорецкий Крестный ход-2015. Сегодня расскажу про его пятый день - 7 июня 2015 года. Мне очень нравится и этот день! Он считается трудным, потому что надо пройти 40 км по довольно-таки сложным…
Comments for this post were disabled by the author