Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

соус из белого шоколада к ... рыбе, фасоли и оливкам...

Соус из белого шоколада
к ... рыбе, фасоли и оливкам...

Рецепт для моей семьи,
для всех желающих,
и для Конкурса 7chocolat с шоколадом Valrhona!

А я хочу, чтоб лето пело и со мною смеялось
Чтобы лето в речке со мной купалось
Чтобы это лето было настоящим летом
Чтоб сидело лето за рулем машины
Чтобы лето опять ко мне спешило
Чтоб оно меня смешило от счастья
Было зеленым ...



Про фасоль.
это "черный глаз", замочена, сварена и перемешана с небольшим количеством соуса из белого шоколада.


Про рыбу.
это форель. кусочки немного помаринованные в свежемолотом розовом перце и соке лимона,
а затем обжаренные на сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Про соус.
состав:
вино белое сухое 150 мл
лук - 1 крупная головка
белый шоколад 3-5 долек
оливковое масло - 2 ст. ложки
желток яйца - 1 штука
соль по вкусу


Вино уварите вместе с нашинкованным мелко луком примерно на половину
или до трети первоначального объема.
Добавьте белый шоколад (я 5 долек), оливковое масло и соль и перемешайте.
Загустите соус на водяной бане взбивая с сырым желтком.

Про оливки.
Растопите немного шоколад и начините им оливки без косточки.

Приятных экспериментов!

Лето взяло в руки краски
Хочешь жёлтой, хочешь красной
И зелёной, по аллеям бродить
По полночным синим, серым
И далёким самым белым
Облаков-кочевников ловить
Лето взяло в руки нити
То что вышло — посмотрите
И поймёте то, что надо понять
По оранжевым бульварам
По уснувшим тротуарам
Облаков-кочевников искать
Лето взяло в руки краски
Это было точно в сказке
Было с нами, так не повторить
Ветер вдруг листву уносит
И стучится в окна осень
И зовёт с собою краски смыть


п.с.
а тут есть ещё шоколадный соус к мясным блюдам...
Tags: рыба, соусы, фасоль, шоколад
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Лукошко шаров

    Огроменные сугробы на этой неделе тают с небывалой скоростью! По проталинкам уже легко было добраться до новогодней "ёлки" (знаю-знаю, что…

  • Микрозелень

    Пустовал горшочек, так пусть пока этот овощ в нём растет)) п.с. В санузле...

  • Варенье из чернослива (сушеного/ вяленого)

    Варенье из вяленого или сушеного чернослива нет смысла заготавливать впрок. Чернослив доступен в любое время года, хорошо хранится как сырьё и…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author

Recent Posts from This Journal

  • Лукошко шаров

    Огроменные сугробы на этой неделе тают с небывалой скоростью! По проталинкам уже легко было добраться до новогодней "ёлки" (знаю-знаю, что…

  • Микрозелень

    Пустовал горшочек, так пусть пока этот овощ в нём растет)) п.с. В санузле...

  • Варенье из чернослива (сушеного/ вяленого)

    Варенье из вяленого или сушеного чернослива нет смысла заготавливать впрок. Чернослив доступен в любое время года, хорошо хранится как сырьё и…