Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

салат французский "ослиная морда" эпизод 1

Оригинал взят у nina_minina в салат французский "ослиная морда"
салат французский «ослиная морда»
у них во Франции выражение "ослиная морда" – это аналог нашего «розовый поросёнок», в смысле – здоровье :)

состав салата:
витамины А, Е, D, архаидоновая кислота, селен, т.е. сало
витамины С и Е, каротин, легкоусвояемые соли фосфора, углеводы, т.е. листья одуванчика

а если точнее:
• одуванчики (зелень) - пучок
• чеснок - 1 зубчик
• хлеб чёрный - 2 ломтика
• копченое сало - 200г
• растительное масло
• уксус, перец
вымойте и просушите зелень одуванчиков. положите их в салатник.
натрите ломти сухого хлеба чесноком и порежьте хлеб на маленькие кубики.
поджарьте кусочки копченого сала на раст.масле (я без него), постоянно их перемешивая при помощи лопатки.
приготовленные кусочки сала положите на зелень одуванчиков.
положите кубики хлеба в сковороду, слегка подрумяньте их и положите в салат. поставьте сковороду на огонь, налейте туда уксус (я бальзамик) на несколько секунд. вылейте его в салат. перемешайте и подавайте.

можно значительно обогатить вкус этого салата, добавив туда в последний момент филе сельди, порезанной на небольшие кубики.
Tags: салаты экзотические
Subscribe

  • подарок от Фанагории

    Мне нравится алкоголь производства "Фанагория" и повезло удачно поучаствовать в розыгрыше бутылочки шампанского! Сегодня получила в…

  • Поддержать автора...

    Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора"…

  • в приятной компании

    Вот и я получила свои призовые экземпляры кулинарной книги блогеров ЖЖ. Листануть несколько страниц можно тут…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author