Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

салат французский "ослиная морда" эпизод 2 !

Салат с листьями одуванчика, беконом и томатами

Каждый год в мае-июне я готовлю салаты с молодыми листьями одуванчика. Один из полюбившихся вариантов - это французский салат "Ослиная морда". Во Франции выражение "ослиная морда" – это аналог нашего «розовый поросёнок», в смысле – здоровье.
Состоит он из витаминов А, Е, D, архаидоновой кислоты, селена, т.е. из сала, витаминов С и Е, каротина, легкоусвояемых солей фосфора, углеводов, т.е. листьев одуванчика.

Со временем салат был доработан до варианта, с которым познакомлю сейчас...
Если вас зацепит салат, а одуванчики смущают или их не сезон, то замените этот ингредиент листьями руколы!


листья одуванчика - 1 горсть
бекон - 1 полоска
помидор - 1 штука
картофель - 1 штука
зернистая горчица - 1 ч. ложка
чеснок по желанию - 1 зубчик.

Листья одуванчика рекомендуется не только промыть, но и вымочить около получаса.
Обсушите их и положите в салатник.
Картофель, желательно теплый, очистите и нарежьте кубиками, добавьте зернистую горчицу.
Бекон обжарьте на раскаленной сковроде вместе с кусочками помидоров и добавьте в салат вместе с соусом, который образовался при жарке.

Перемешайте ингредиенты и салат готов.
(Напоминаю, что одуваны можно заменить руколой...)

Приятного аппетита!
Tags: салаты экзотические
Subscribe
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author