Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

солянка по-грузински

Солянка по-грузински

Солянка по-грузинки - очень ароматный суп с ярким вкусом. Его густота по вкусу регулируется количеством добавленного бульона, т.е. по желанию это либо жидковатый, либо густой суп. Традиционно его едят зачерпывая лавашом ... Иногда к указанному составу я добавляю фасоль для большей сытности.


говядина (или телятина) - 600 г
солёные огурцы (или корнишоны) - 200 г
лук - 1-2 головки
томатная паста - 1 ст. ложка
вино красное (по желанию) - 1 стакан
базилик - 0,5 ч. ложки
хмели сунели - 0,5-1 ч. ложки
кориандр - 1 щепотка
чеснок - 1 зубчик
растительное масло - 1-2 ст. ложки
бульон мясной или овощной - 3-4 стакана
кинза - 1-2 пучка
соль, перец по вкусу

Мясо нарежьте продолговатыми кусочками и обжарьте на раскаленной сухой сковороде.

Затем добавьте растительное масло и нашинкованный лук,
слегка посолите и потушите все вместе около 15 минут.

Влейте стакан вина или бульона, размешанного с томатной пастой, потушите ещё 15-20 минут.

Добавьте огурчики и все специи, потушите пять минут.

Влейте горячий бульон до желаемой густоты, перемешайте, дайте настояться несколько минут.

Подавайте солянку по-грузински со свежей зеленью кинзы (или другой по вкусу).

Приятного аппетита!
Tags: Грузинская кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Жареные молоки лососевых с луком

    Первый раз попробовала жареные молоки в марте этого года и буду ещё повторять! Вкус у них не яркий, как бы нейтральный и слегка напоминает печень…

  • коньяк 10 лет

    10 апреля что-то подумалось про 10-летние коньяки ... Просто фото без отзыва и т.д.

  • Планируется встреча одноклассников!

    Школа №22 (которая в прошлом веке была на Театральной пл. г. Кирова) Вся параллель! Выпускники после 8го класса (1989 год) и после 10/11 класса…

promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author