Нина Минина-Россинская (nina_minina) wrote,
Нина Минина-Россинская
nina_minina

Category:

шашлыкИ в духовке

один шашлык из свинины
второй шашлык из индейки
каГ варЕант...

Шашлык из свинины в духовке

Конечно, шашлык в духовке, это не шашлык на мангале, но тоже очень даже вкусный вариант приготовления и подачи мяса.
Основные требования к шашлыку: сочность, ароматность и быстрота приготовления мяса. Для получения всех этих качеств необходимо правильно подобрать и замариновать мясо. Хотя, шашлык можно приготовить из мяса практически с любого места, но рекомендуется свиная шея или вырезка, они более сочные. Ароматность дадут перцы и травы, а быстроту в нашем варианте приготовления обеспечит маринование в луке.

свинина (шея или вырезка) - 1,5 кг
лук - 2 головки
специи "для мяса" (смесь перцев) - 1 ч. ложка
базилик сухой - 1 ч. ложка
соль - 2 щепотки

Нарежьте мясо на кубики размером примерно 3 х 3 см или прямоугольники 2 х 3 см.
Лук измельчите или тонко нашинкуйте
и добавьте его в мясо вместе с перцами и базиликом.

Перемешайте и маринуйте около двух часов (или дольше),
на стадии маринования мясо солить не рекомендуется.
Затем мясо посолите и насадите на шампура, подходящие для духовки, например, на деревянные. Удобно размещать шашлыки на противне, но желательно, чтобы они были на весу.

Поместите мясо на шампурах в духовку и жарьте около 25 минут при 200-220 градусах,
периодически переворачивая для сохраранения сочности.
В конце приготовления включите на несколько минут режим "гриль", если он у вас имеется или МАХ температуры (275-300 граусов) для зарумянивания.
Шашлык из свинины в духовке готов. Подавайте его с гарнирами и соусами по вкусу.


Шашлык из индейки в духовке



Вариант приготовления диетического шашлыка из мяса индейки в духовке.

бедро индейки – 1 штука
соевый соус – 100 мл
базилик – 1 пучок

Tags: индейка, свинина, шашлык
Subscribe
promo nina_minina january 27, 14:41
Buy for 20 tokens
Некоторое время назад на сайте, где делюсь рецептами, в моем профиле прикручена кнопка "поддержать автора" https://yoomoney.ru/to/410011903426521 Теперь надеюсь на поддержку ))
Comments for this post were disabled by the author