Category: лытдыбр

для "о себе" в профиль ЖЖ

Рада приятному и интересному общению в Инете :)
Collapse )
п.с.
Автор текстов и фото к рецептам - я, прошу это учесть и не брать их без ссылки на первоисточник.
Давайте уважать друг друга и авторское право :)
promo nina_minina february 17, 2016 16:48
Buy for 20 tokens
В этом году я как-то неровно и с большими перерывом рассказываю, а точнее, показываю фоторепортажи про Великорецкий Крестный ход-2015. Сегодня расскажу про его пятый день - 7 июня 2015 года. Мне очень нравится и этот день! Он считается трудным, потому что надо пройти 40 км по довольно-таки сложным…

салат из капусты со сливами

Салат из капусты со сливами
Этот лёгкий в приготовлении и по сути салатик из свежей капусты со сливами мне очень понравился и периодически повторяется. Обычно в тот период, когда под рукой есть сливы и свежая капуста, желательно пекинская. Сыр, в отличие от слив, водится в моем холодильнике внесезонно, практически постоянно.
Отправлю рецепт на ФМ "Здоровье на тарелке" - 3!

Растительное масло берите любое рафинированное или нерафинированное, но вкусное, например, оливковое, виноградной косточки и другие полезные.
Collapse )

дошеме плов. из курицы с каштанами и фасолью

Дошеме плов
Одна из разновидностей азербайджанского плова - это дошеме плов. Слово "дошеме" обозначает укладывание и, действительно, ингредиенты для этого плова укладываются слоями.
Дошеме плов готовят из разных видов мяса (баранина, курица) и риса басмати с каштанами, с фасолью. Из специй используют барбарис, шафран, перцы.

На дно казана или глубокой сковороды укладывают лепешку из теста - газмак, но готовят и без него, укладывая мясной ингредиент прямо на дно посуды для приготовления.
Collapse )

Смузи, омлет, майонез и не только...

У меня такой блендер есть!
спасибо конкурсу пасхальных рецептов
и Kitfort kitfort_ru

Оригинал взят у kitfort_ru в Смузи, омлет, майонез и не только...
Что объединяет эти три, казалось бы не очень-то совместимых, вещи? Омлет, смузи, майонез? Да то, что вы их точно не приготовите без того, о чем написано под катом!

Кстати, там же ищите и рецепты...



Collapse )

пельмени из индейки

Пельмени из индейки
Когда задумала приготовить пельмени из индейки, то мне припомнились разные составы... Это и рецепт с добавлением в фарш креветок и корня имбиря, который фигурирует в Инете, как вариант от Ильи Лазерсона. Это и рецепты с разными овощами и даже фруктами в составе фарша.

Всё это очень интересно, а мне полюбился такой состав фарша: филе индейки, сало свинины, лук, яблоко и прованские травы в качестве специй. Тесто для пельменей можно приготовить, как на воде, так и на молоке, либо просто купить готовое в кулинарии.
Collapse )

тушенка в мультиварке

Для конкурса от Tefal "Скатерть-самобранка"
Сказка о мудрых жителях и тушенке
В одну деревеньку тридевятого царства тридесятого государства повадился Змей Горыныч летать и людей пугать, что съест их! А жители, люди добрые и находчивые, из года в год откупаются от него тушенкой мясной, пока доброго молодца какого-нить разудалого занесет в их края да и сразится он с чудищем этим ненасытным...
Богаты запасы тушенки на долгие годы. Хватит их, пока самая красная девица на этой деревне подрастет, да о замужестве надумает. И полетит молва, что достанется в жены такая писанная красавица тому, кто Змея победит, а может быть и перехитрит. Сказка-то русская все-таки ;)

Тушенка в мультиварке
Тушенку, т.е. тушеное мясо для консервирования, готовят практически из любого вида мяса. Это может быть свинина, курица, говядина, кролик и т.д. Принцип приготовления одинаков, разница только во времени тушения и специях.
Мне очень понравилось готовить тушенку в мультиварке. Покажу процесс на примере тушеной говядины. Для говядины выбирайте время тушения не менее четырех часов, чтобы куски получились не просто мягкими, а буквально разваливающимися на волокна. Для этого подходят режимы мультиварки "тушение", "томление", а так же установка времени и температуры при помощи функции "мультиповар".

Герметично закатанная тушенка может храниться долго и выручать при нехватке времени на готовку. На основе тушенки можно сварить суп, вкусно получается, если добавить её к картофелю, крупам или макаронам и т.д.

Collapse )

моцарелла домашняя

Домашняя моцарелла
Это вариант домашней моцареллы из коровьего молока, аптечного ацидин-пепсина для сворачивания молока вместо сырной закваски или пепсина и лимонной кислоты для изменения pH молока.
Рецепт ... простой, но из трех попыток моцарелла более-менее у меня получилась только один раз!
Для точности в температурных режимах пользуйтесь кулинарным термометром или мультиваркой с функцией установления нужной температуры.

Примечание: оставшуюся сыворотку используйте для приготовления какого-либо теста:
дрожжевого, блинного, для оладушек или для хлеба!
Collapse )

интересный тест на зрение!

Интересный тест на зрение!
Мне очень понравился))


у моего сына Лени:
"Зрение как лазер, вы робот?! Ваше цветовое зрение и способность к выживанию невероятны.
Вы можете рассмотреть комара на расстоянии нескольких километров"))
Collapse )

Гравлакс, gravlax и любимый покупной хлеб

Гравлакс, gravad lax, gravlax - это рыба, традиционно в скандинавских странах лососина, засоленная под гнетом и с использованием не только соли, но и сахара, а ещё водки и укропа. Укроп желательно свежий и в придачу веточки с зонтиком для пущей ароматности. Таким способом можно засолить и другую рыбу, не только лосося, а и семгу, форель, нерку, кету, кижуча...
В Инете есть ещё рецепт, обозначенный, как "гравлакс от Джейми Оливера", в составе которого дополнительно идут свежая свекла и хрен. Этот вариант меня очень заинтересовал и захотелось опробовать! Понравилось абсолютно всем домочадцам и прижилось в меню. В оригинальных рецептах для гравлакса берется и разделывается свежая целая рыбинка, но у меня в этот раз готовые стейки, причем не охлажденные, а размороженные. Я нередко засаливаю размороженную рыбу, она хоть и уступает по вкусовым качествам охлажденной, но все равно получается повкуснее, чем покупная.

Подберите посуду для соления такую, чтобы на неё потом поставить какой-либо гнет. Например, пищевые контейнеры разного размера, чтобы в одном солить, а другой, меньший по размеру поставить сверху с грузом.Collapse )

готовимся...

Готовимся!
Ритина поделка. Научилась в изостудии.
Мне очень понравилась идея ёлочки из отпечатков рук.
В изостудии отпечатки ребят из свей группы, а домашняя - из Ритиных)
Снеговик - из ватных дисков.
Блестящие штучки - всякие бусинки.
Из снежинок была длиннющая гирлянда из "Фикс прайс" (все по 40...)
Берите на заметку!