Category: напитки

для "о себе" в профиль ЖЖ

Рада приятному и интересному общению в Инете :)
Collapse )
п.с.
Автор текстов и фото к рецептам - я, прошу это учесть и не брать их без ссылки на первоисточник.
Давайте уважать друг друга и авторское право :)
promo nina_minina february 17, 2016 16:48
Buy for 20 tokens
В этом году я как-то неровно и с большими перерывом рассказываю, а точнее, показываю фоторепортажи про Великорецкий Крестный ход-2015. Сегодня расскажу про его пятый день - 7 июня 2015 года. Мне очень нравится и этот день! Он считается трудным, потому что надо пройти 40 км по довольно-таки сложным…

глинтвейн из белого вина с каркаде

Глинтвейн из белого вина с каркаде
Традиционно для приготовления глинтвейнов используют красные вина, но и из белого тоже получается вкусно и гармонично. К тому же, его можно подкрасить, например чаем каркаде, который придаст и яркого красного цвета напитку, и дополнительный оригинальный вкусовой оттенок. Пряности и специи – дело вкуса, но для глинтвейна это обычно: корица, душистые перцы, гвоздика, мускатный орех, имбирь, цитрусовая цедра. Использование молотых специй дает мутноватый напиток, поэтому лучше использовать целые, нарезанные или давленые добавки.
Отправлю на ФМ "Зимние напитки. Сезон 3"!

Вино может быть сладким, полусладким, полусухим, добавляйте сахар или мед в него - по вкусу.
Collapse )

кекс "глинтвейн"

На днях показывала кекс на белом вине с виноградом и вот, следом, на красном вине с вишней;)

Кекс «Глинтвейн»
Иногда, когда остается стакан или меньше вина столового или крепленого, белого или красного, полусухого, полусладкого или сладкого, то пристраиваю его в тесто для незатейливых кексов с какими-нибудь фруктами... Добавляю в состав пряности и в шутку называю кекс "Глинтвейн".

В качестве пряностей идут традиционные специи для глинтвейна в разных сочетаниях и соотношениях корица (молотая), ваниль, свежий или сухой имбирь, цитрусовая цедра, кориандр, кардамон...
Фрукты могут свежие (яблоки, груши, сливы, виноград, вишня и т.д.), а так же замороженные или консервированные.
Количество сахара подбирайте по вкусу, а точнее, в зависимости от того, насколько сладкое используется вино.
Collapse )

коктейль Беллини

Коктейль с шампанским «Беллини»
Когда мой взгляд упал на бутылку шампанского "Венецианская маска", то вполне логично, что у меня возникли ассоциации с коктейлем "Беллини".
Коктейль "Беллини" - один из официальных коктейлей Международной ассоциации барменов... Состав незатейлив: игристое вино и персиковое пюре, т.е. традиционно из просекко со свежим белым персиком и получается приятного розоватого оттенка.
Постепенно изначальный состав оброс версиями на его базе. Стали использоваться разные виды игристого вина и шампанского, разные сорта персиков. Появилась безалкогольная версия на основе газированных напитков, для бюджетных и несезонных вариаций вместо свежего персика годится персиковый сок или консервированные персики.
Для одной из версий предлагаю взять полусладкое шампанское и консервированные персики…
Collapse )

глинтвейн безалкогольный из сока

Глинтвейн безалкогольный из сока
Правильнее бы написать название этого вкусного ароматного напитка в кавычках - "глинтвейн", потому что в основе классических глинтвейнов все-таки вино... Но прижилось вот такое название безалкогольный глинтвейн, потому что имитация вкуса очень даже хорошая. Готовлю я его в нескольких вариациях и чаще в зимний период или на семейные праздники.
Познакомлю сначала с вариантом на основе сока. Сок или нектар лучше всего подходит вишневый, яблочно вишневый или виноградный из красного винограда. Состав специй и пряностей подберите сами на свой вкус или используйте готовые смеси для глинтвейна.

Отправляю на ФМ "Зимние напитки"!
Ароматный, согревающий, вкусный и ... безалкогольный "глинтвейн" для взрослых и детей)
Collapse )

коктель «Голубая лагуна»

Коктель «Голубая лагуна»
Ликер Блю кюрасао окрашивает коктейли в яркий синий или голубой цвет, что выглядит очень эффектно и подходит для подачи на праздничный стол, например, на новогодний.
Отправляю на ФМ "Зимние напитки"!
Коктейль "Голубая лагуна" имеет ряд вариаций, мне лично попадалось их пять или шесть...

В их составе обычно различаются крепкий алкогольный напиток и газировка. В качестве крепкого алкоголя это может быть водка, белая, золотая или серебряная текила, белый ром. А в качестве газировки: спрайт, содовая, лимонад с лимонным или лаймовым вкусом, а так же газировка с добавлением всежевыжатых соков лимона или лайма.
Collapse )

хек в кляре

Хек в кляре
Для приготовления хека в кляре понадобится филе этой рыбы. Вроде бы удобнее покупать сразу филе, но после разморозки это филе может разочаровать... Главное, чтобы филе держалось на коже хотя бы. Или покупайте целого хека и срезайте кусочки филе сами.
Отправляю на ФМ "Рыбное место"

В качестве специй подходят перцы (черный, белый, душистый), а так же травы (укроп, петрушка или смеси). Я опробовала орегано и мяту и получился весьма приятный вкусовой оттенок.
Collapse )

коктейль с мороженым и блю кюрасао

Коктейль с мороженым и блю кюрасао
Мне очень нравится сочетание мороженого и приятного алкоголя, например, с шампанским или ликером ... Полюбился и коктейль из мороженого с ликером блю кюрасао. Возьмите его на заметку для праздничного дня или приятного отдыха.

Collapse )

куриные голени в белом вине по-итальянски

Куриные голени в белом вине по-итальянски
Куриное мясо готовят в разных видах вина: по-итальянски – в белом сухом, а по-французски – в красном.
Предлагаю один из вариантов рецепта курицы в вине по-итальянски. Для приготовления используйте не филе, а мясо с косточкой, чтобы в процессе тушения получился густой липкий соус.
На гарнир подходят макаронные изделия или запеченные овощи.

Рекомендую на День защитников Отечества!
В этом году этот праздник раз в жизни я буду отмечать как свой...
Collapse )

глинтвейн в мультиварке и глинтвейн по классическим принципам

Глинтвейн в мультиварке
Несколько раз попались мне в Инете посты, о том с приготовлением глинтвейна замечательно справляется современная помощница - мультиварка...
Обратите внимание на классические принципы приготовления глинтвейна и на имеющиеся (на http://www.iamcook.ru/ и вообще) варианты сочетаний фруктов, пряностей и специй.
А также предлагаю вам поэкспериментировать для своего удовольствия ...

Collapse )