Category: техника

для "о себе" в профиль ЖЖ

Рада приятному и интересному общению в Инете :)
Collapse )
п.с.
Автор текстов и фото к рецептам - я, прошу это учесть и не брать их без ссылки на первоисточник.
Давайте уважать друг друга и авторское право :)
promo nina_minina february 17, 2016 16:48
Buy for 20 tokens
В этом году я как-то неровно и с большими перерывом рассказываю, а точнее, показываю фоторепортажи про Великорецкий Крестный ход-2015. Сегодня расскажу про его пятый день - 7 июня 2015 года. Мне очень нравится и этот день! Он считается трудным, потому что надо пройти 40 км по довольно-таки сложным…

стифадо из кролика

Стифадо из кролика в мультиварке
Вариант из кролика - это один их рецептов греческого блюда стифадо. Традиционно стифадо - это тушеное мясо с луком, томатами и вином. Правда, лук имеется ввиду - шалот, но сгодится и такой, какой есть в наличии.
В качестве острых специй берут перец чили или соус чили, так же в тему будут те смеси специй, которые хорошо подходят у мясу кролика, например, лавровый лист, орегано, гвоздика.
Желательно использовать для готовки молодого кролика, его можно не вымачивать. Если кролик не молод, то сначала вымочите его в воде, в минералке или в воде с добавлением уксуса.

Посуду, которая на фото, сделал на занятиях по керамике мой супруг)

Для приготовления стифадо из кролика подготовьте ингредиенты по списку. Вместо свежих томатов использую томатный сок, а вместо острого чили и перцев с травами - готовую аджику.
Collapse )

даргинский хинкал

Даргинский хинкал
Даргинский хинкал или слоеный хинкал - это рулеты из дрожжевого теста, приготовленные на пару, с начинкой из грецкого ореха и кавказских ароматных трав. На вид и по сути он напоминает украинские нудли или немецкие штрудли.
Готовится даргинский хинкал в пароварке, в мультиварке или микроволновке, а так же на решетке в кастрюле под крышкой.

Сопровождают даргинский хинкал мясным бульоном, мясом, а так же ломтиками домашнего сыра, соусом из сметаны с зеленью или томатным.
Оставшиеся нетронутыми хинкалины можно подать на следующий день, просто поджарив их на сковороде.
Collapse )

свинина в мультиварке. в фольге, в бумаге...

Свинина в фольге в мультиварке
Приготовление свинины в фольге в мультиварке - это очень простой рецепт и, при этом, универсальный. Такая свинина может быть подана и горячей, и холодной, может быть в составе основных блюд с каким-либо гарниром, а также основой закусок и ингредиентом салатов.
Для запекания подходят шейка, мякоть окорока или лопатки и т.д. Для вторых блюд лучше брать кусок свинины с жирком, а для салатов - нежирный.

С составом специй можно и нужно импровизировать. Мне больше всего нравятся ароматные свежемолотые или давленные перцы и смесь прованских трав или розмарин.
Collapse )

рыба с рисом и овощами в мультиварке

Рыба с рисом и овощами в мультиварке
Рыба с рисом и разными овощами – вкусное и сбалансированное блюдо, которое можно приготовить в мультиварке. Подходит в качестве второго блюда на обед или в качестве основного – на ужин. Рыба годится практически любая морская в виде филе, рис также можно подобрать по вкусу любого сорта и с овощами тоже возможны вариации.

Пошагово на сайте http://menunedeli.ru/recipe/ryba-s-risom-i-ovoshhami-v-multivarke/

рыба в мультиварке в фольге

Рыба в мультиварке в фольге
В мультиварке в фольге готовится практически любая рыба, хоть морская, хоть речная. Рыба может быть либо целая, если она небольшого размера, либо большая разрезанная на куски или стейки, а так же и филе. Кроме того, запечатать в фольгу можно как несколько рыб или кусков рыбы вместе, так и разделить на части и запечатать их по-отдельности.

Выберите вид и количество рыбы, которую будете запекать. Здесь будет показан рецепт на примере двух небольшого размера форелях. Аналогично может быть запечен карп, судак, тилапия, сибас, дорада, морской язык, т.е. практически любая.
Желательно брать свежую охлажденную рыбу или замороженную шоковым способом. Филе в ледяной глазури порой несет много сюрпризов в виде излишков воды и неприятной рыхлости продукта после разморозки.
Пошагово на сайте
http://menunedeli.ru/recipe/ryba-v-multivarke-v-folge/

рыба в мультиварке с картошкой

Рыба в мультиварке с картошкой - это сразу и основное блюдо, и гарнир к нему, приготовленные одновременно.
Среди ряда вариантов хочу показать один из очень вкусных и незатейливых. Это рецепт для простых мультиварок, которые готовят не под давлением.
Рыба может быть практичеки любая морская либо в виде филе, либо в виде кусочков - стейков. Тут кижуч!
Отправляю на ФМ "Боремся с кризисом вкусно"!

Специи подбирайте на свой вкус, а вообще к рыбе подходит много чего: белый и душистый перец, петрушка, лимонные сок и цедра, шафран или, как в моем варианте, розмарин.
Меняя вид морской рыбы и специи каждый раз можно получать блюдо с новым вкусом на основе этого базового рецепта. В качестве жидкости для тушения могут быть молоко, сливки, бульон или просто вода.
Collapse )

тушеная картошка в мультиварке

Тушеная картошка – это и вкусное самостоятельное блюдо, и практически универсальный гарнир для основных блюд. Картошка прекрасно сочетается с любым мясом, птицей или рыбой.
А один из самых удобных способов её приготовления – тушение в мультиварке.
Данный рецепт предназначен для простых мультиварок, режим «Тушение» которых не предусматривает готовку под давлением и крышка без проблем может быть открыта на любой минуте приготовления.
Collapse )

капуста с курицей в мультиварке

Капуста с курицей в мультиварке
Тушение - одна из самых часто используемых программ мультиварки. Тушеные блюда полезны и сытны, зачастую это одновременно и основное блюдо и гарнир, поэтому предлагаю в ваше семейное меню тушеную курицу с капустой в мультиварке.
Рецепт будет показан на примере куриных бедер, но куриное мясо для тушения с капустой может быть практически с любых мест курицы.

Так же вы можете просто взять целую курицу и разделать её на порционные кусочки.
Рекомендую брать куриное мясо на косточках, а не филе. Такое мясо в процессе приготовления получается более сочным, а из костей вываривается не только более вкусный, но и очень полезный бульон.
Подробно по полной и фото пошагово на сайте
http://menunedeli.ru/2015/01/kurica-tushennaya-s-kapustoj-v-multivarke/

сыр из творога в мультиварке

Сыр из творога в мультиварке
Раньше я частенько готовила такой незатейливый, но очень вкусный домашний сыр просто в кастрюльке, а теперь пользуюсь мультиваркой. На мой взгляд, в мультиварке удобнее, потому что есть возможность точно установить оптимальную температуру для приготовления сыра на всех этапах.

В этот базовый состав могут быть добавлены сухие или свежие рубленные ароматные травы, паприку, чеснок, попадались варианты с вялеными томатами и грибами, но я ещё не опробовала их. Домашний сыр хорош для бутербродов, салатов и других закусок.
Collapse )